餐饮空间中曲线元素设计和运用.doc

餐饮空间中曲线元素的设计和运用 【内容提要】 本文主要讲述了曲线的概念，曲线的特征；分析了曲线元素在餐饮空间中的装饰效果、曲线与直线相结合的的装饰效果；并根据图片分析流畅的曲线形态在餐饮空间中的实用功能，包括限定空间、导向空间、装饰空间三个方面；以及曲线创设的多样的空间环境氛围。 【关键词】 餐饮空间 曲线 运用 效果分析 俗话说民以食为天进餐的重要性不言而喻。中国人的食不仅仅只是满足生理需求的饮食它是一种饮食文化一种具有精神内容的文化美学。从环境设计角度讲它需要考虑的因素很多包括历史文脉、建筑风格、环境气氛、心理因素等等。它是多元的。在当今社会生活状态下餐饮的空间艺术品味要求越来越高因此饮食文化除了美味佳肴的享受满足精神需求的优雅宜人的进餐环境的设计也提到更为重要位置。曲线在《辞海》释意为：在平面上或空间中因一定条件而变动方向的点轨迹。威廉·贺加斯在《美的分析》一书中这样写道：直线是长度上有所不同，因而最少装饰性，而曲线则既能有弯曲上的变化，能有长度上的变化，因而就有了装饰性。直线与曲线结合，成为复合线条，比单纯的曲线更多样，因而也更有装饰性，波纹线，就是由于由两种对立的曲线组成，变化更多，所以更有装饰性，更为悦目贺加斯称其为“美的线条”。蛇形线，由于能同时以不同的方式起伏和迂回，会以令人愉快的方式使人的注意力随着它的连续变化而移动，所以被称为“优雅的线条”。贺加斯还谈道，在用钢笔或铅笔在纸上画曲线时，手的动作都是优美的。虽然材质不同，但统一形式感，弧线的多处运用很大程度上减少了空间的硬朗，整个给人以和谐而富于变化的感觉。简约与精美的曲线韵律的灯光采用能增进食欲的暖色调以增加舒适欢快的心情在餐饮空间中，地面常用大理石铺地，大理石为硬性材料，而圆形、椭圆形、扇形和几何曲线形等曲线组合为特征的图案，带有柔和之气，将这种几何曲线型或曲线用不同的颜色穿插与整个地面中，使其从色彩和造型上都变得丰富起来。如图（1）。或者 也可在餐厅每个餐桌下加一块圆形或 图（1） 椭圆形的地毯，比起单一的大理石铺地，用上曲线元素的地面装饰，点缀效果更好，更具有变化。 顶面是房间的四面墙壁与房顶形成直角直线，我们可以完全打破既有格局塑造一个全新空顶宜以素雅、洁净材料做装饰，如乳胶漆、局部木饰，并用灯具作烘托，有时可适当降低顶棚，可给人以亲切感。墙面妙用柔软曲线中要营造出类似大空间的氛围，巧妙地在应用曲线不失为好方法。曲线与直线的和谐搭配丰富了室内设计元素曲线穿插在简约的直线条中，刚中有柔、柔中带刚坚毅挺拔、前卫时尚流畅的曲线形态与实用功能的巧妙融合三考虑，全方位展示着立体之美，环曲的线条感增强，演绎着轻松、随意的高品位生活方式。 图（3） 图（4） 3.2 利用曲线造型导向空间 导向性的面、灯光的延续、空间的层次延伸都带有导向性。地面和顶面，室内空间构成不可缺少的成分，都用大致相同的曲线，作为装饰元素，上下呼应， 可形成强烈的连续性、方向性和导向性。并且将室内的墙面设计成弯曲的弧形，也就是“流线型”。以人的心理特点和人流自然地趋向于曲线形式的特征为依据，弯曲的墙面可将人流引向某一个确定的方向，既有指引作用，又暗示另一个空间的存在。人们在依一条弯曲的墙面为路线而向前行走时，心里会产生一种期待感，求解心理，并希望有所发现，这既可以满足人的好奇心理，从而又使人们对空间留下深刻的印象。空间在水平和垂直方面都采用了象征性的分隔，既保持了空间最大限度的交融和连续，而且还借用弧形墙体和曲面几何体使空间的流动趋势变得流畅而柔润。如图（5）、（6）。 图（5） 图（6） 3.3 利用曲线造型装饰空间 部分装饰可以从顶面以曲线形式延伸到墙面，或者从坐椅到椅背再到顶面以夸张的形式围合成起来，从而形成一个独立的就餐空间，既增加了空间环境的装饰性，又增加了趣味性。如图（7）、（8）。 图（7） 图（8） 四．曲线创设餐饮空间环境氛围 这个餐厅在布局的设计上抛弃了以往快餐厅方方正正的布局方式，而是采用了曲线形的布局方式，方正的布局会使人产生障碍的心理，而曲线则能带给人舒畅、轻松、随意的感觉。因此，这个餐厅里的餐桌、椅、灯具、落地窗以及吊顶天花都采用了曲线的设计，导向性的面、灯光的延续、空间的层次延伸，使整个