微生物与免疫绪论.pptVIP

*;*;微生物与免疫;主要内容 ;细菌、病毒、其他微生物;实验内容; 应用;4、国防：将使人、畜和农作物致病的微生物装填入炸弹、炮弹、导弹弹头，而成为细菌武器。炭疽 5、工业上生产各种氨基酸、核苷酸、酶制剂、乙醇、丙酮、丁醇、有机酸等； 6、检验、检测：利用免疫学方法 检测农药和兽药残留（血清学技术）。;对我们 ? 好处;酒化菌 ①啤酒酵母：以淀粉为原料生产啤酒、白酒、威士忌; ②啤酒酵母的变种:葡萄酒发酵； ③生香酵母：发酵过程中能产生香味。 糖化菌?：将淀粉转化成葡萄糖。 在酿酒工业中：有曲霉、根霉、拟内孢霉、红曲霉和毛霉等。 细菌：其代谢产物对香型和风味具有特殊作用。常用：乳酸杆菌、醋酸菌、丁酸菌等。;参与发酵淀粉、糖类、乙醇等生产醋的微生物。 曲霉：所产酶可水解淀粉=糖 酵母菌：酒化酶将糖类转化为酒精和CO2 醋杆菌：酒精氧化为醋酸;;学习方法;教学参考书;*;;*;《动物免疫学》（第二版） 杨汉春主编 中国农业大学出版社，2003年;期终试卷成绩（50%）+平时成绩（50%） 平时成绩： 作业 实验（实验表现+实验报告） 课堂纪律 旷课、迟到;一、微生物的概念 一类繁殖快、分布广、体形微小、结构简单、肉眼看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、几千倍甚至几万倍才能看清的微小生物。 ;;病毒——﹤0.2 ?m 杆状细菌——0.5×2.0 ?m;1. 体积小、面积大;2 吸收多，转化快;3 生长旺，繁殖快;表1－3 若干微生物的代时及每日增殖率 微生物名称 代时 每日分裂次数 温度 每日增殖率乳酸菌 38分 38 25 2.7×1011大肠杆菌 18分 80 37 1.2×1024?根瘤菌 110分 13 25 8.2×103枯草杆菌 31分 46 30 7.0×1013?光合细菌 144分 10 30 1.0×103酿酒酵母 120分 12 30 4.1×103小球藻 7小时 3.4 25 10.6念珠藻 * 23小时 1.04 25 2.1硅藻 17小时 1.4 20 2.64草履虫 10.4小时 2.3 26 4.92* 为念珠蓝菌属 (Nostoc) 的旧称，与细菌同属原核生物。;4. 分布广、种类多;5.易变异、适应强;;分 类;病原微生物（病原体）： 绝大多数微生物对人类和动植物是有益的，仅有一小部分微生物对人类和动植物是有害的，能引起人类和动植物的疾病。这种具有致病性的微生物，称为病原微生物。 如猪瘟病毒，沙门氏杆菌 条件性病原微生物： 有些微生物仅在一定条件下引起疾病，称为条件性病原微生物。 如巴氏杆菌（常存在于健康动物上呼吸道和消化道内，呈无害寄生。当外界环境条件恶劣，饲养管理不良，机体抵抗力减弱时，巴氏杆菌大量繁殂而致病。）;微生物学工作者的任务： 对人类有益的微生物用于实践； 对人类有害的微生物予以改造、控制和消灭；使其朝向人类需要的方向发展。; 学名：科学名称 命名：双名法和三名法两种。 ①双名法： 学名=属名+种名+（首次定名人）+现定名人+定名年份 ;②三名法：在属和种名后加写一个subsp