美国纽约长岛的有机蔬菜农场.docVIP

美国纽约长岛的有机蔬菜农场 长岛的位置西接纽约市,东临大 西洋,南北距离32,东西距离200 km.面积6400,像一把折断的剑直 插人大西洋的海中,长岛的名字大概 就是依地形而定的. 这里的气候虽地处北纬41.,但由 于受大西洋海水调节温度的影响,因 此冬尢严寒.夏无酷暑,适合于农业的 发展,长岛15a(年)前曾经是生产优质 马铃薯的基地,供应纽约市的需要.现 郑光华.男.研究员,中国农业科学院蔬菜 花卉研究所,北京中天村南大街12号, 1∞081 收稿日期:00l,0孓10 在因竞争不过旅游业全部粮食作物 都转移到边远地区生产.剩下为数 多的土地.主要种植有机蔬菜,优质葡 萄和花卉.长岛的农场全部为小农场, 面积都在2o～50hm:之间.由于采用 有机农业方法生产蔬菜,在纽约市售 价高.运输路途短.因此还在继续经 营. l露地有机蔬菜生产 进行有机蔬菜生产的农场,环境 条件中的土壤,水和空气都要检测合 格后才能进行生产.这里的露地蔬菜 灌溉也用滴箍和微喷,全部为可移动 式的灌溉系统=进行拖拉机土壤耕作 时.把颦料管往旁边移动一下并不费 工.生产中主要采取以下几项农业技 术措施 1.1实行轮作同一种蔬菜作物要 实行4a(年j轮作期,否则易感染病害 或生长不良. t2种植绿肥主要足豆科绿肥作 物,种植面积约占农场总面积的1/3～ 1/4.增进地力.抑制杂草. I3施用有机肥有机肥一方面来 源于本农场植物收获后的茎叶堆肥 另一方面来源于畜牧场的鸭,鸡粪,这些 粪肥经过堆放发酵,蔬菜农场只出运费 等于替畜牧场处理粪便,否则会污染环 境.这种粪肥的氨磷钾总量在8%左 右.对于速生叶菜除施基肥外不用再 追肥.黄瓜,番茄,甜椒等生长期长的 蔬菜,需要追肥.可把于鸡粪施在植株根 旁,有时也用液体鱼肥,全部是有机的, 其N:P:K=3:1:1=随滴灌系统进行 追肥一该农场的土壤有机质在3%左 右,一般都进行测土施肥= 缓慢加人清水4k,闭棚15h(/l~时)后放风. 2.3.6病虫害防治菜青虫:用生物农药百草一号10(3O 倍液或BI喷雾防治;蚜虫:保护地可悬挂环保浠虫板{黄板) 进行诱杀,大量发生时可用生物农药护卫鸟1000倍液喷 雾防治一 237采牧匠到10片真叶左右时,可陆续采收下部嫩 叶,每次采1—2片,要注意去掉叶片呈平展,颜色探的没有 食用价值的老叶.捆成20Og左右1把,切齐叶柄出售.以后 每7—10dI天J采收一次,一般每667产I500～2500妇. 24营养价值和食用方法 1.4病虫与杂草防除对于杂草主 要采取栽培措施,如种植绿肥压草,利 用机械中耕,不用除草剂虫害利用天 敌即生物防治法.病害除了利用栽培 措施,选择最适合的栽培条件外.最有 效的是选用抗病品种,实行轮作.此外 施有机肥也告增强植物体的抗性. 2温室蔬菜 长岛的温室面积不大,总面积不 超过2o}虽然天气不算很玲,但几 个月的冬季能源消耗多,成本高,因此 限制了温室的发展,这里的温室顶高 55EI1,主要生长季节是春,夏,秋.温 室顶高在3.2瑚上者有烟囱效应.夏 天加上遮阳设备.可以自然通风,节省 能源,温室主要作春季作物育苗用,育 苗后可生产芽菜,盆花,冬天种些 菠菜,牛菜等速生蔬荣.这里是美国最 早应用启闭式屋顶温室的地方热天 温窜屋顶全打开,让阳光直射进来,有 利于培育壮苗,也有利于降低蔬菜硝 酸盐含量. 3产品质量标准 在美国可持续农业产品称为有机 食品或天然食品fOrganicandNatural Ft,_d).并不足随便那个农场都町以生 产的,必须经有关单忙核准后才能使 用有机食品的商标出售美国农业部 已制定全国的统一标准于21301年2 月20口开始试行,2002年8月正式执 行.生产者无权规定有机食品的标准. 但各州有机食品生产标准大同小异, 即在当地空气,水合格的条件下,种植 作物3af年J上不使用化肥,农药,合 成激素和有毒物质,这种地方才可以 生产有机食品,产品质量每年检测 2.4.1营养价值每100g食用部分古蛋白质42g,脂肪 08g,碳水化合物35g,胡萝素3.56mg(居甘虢类之首J, VB】016mg.Vamp;032ragVC186mg,钙289nag,磷93,铁 27mg,钾367mg,钠21.7n,镁301mg,嫩叶音热量很低. 100g仅含021kJ的热量,很适宜减肥者食用,古钙量高也十 分难得,井I1容易吸收.常食有益健康井有健胃功能. 242食用方法洗净切碎后直接凉拌,清香爽口;也可用 开水焯后加蒜未,盐,味精,香油等调料凉拌;迩可配火腿肠, 香菇等料炒食;加猪肉术,薄米做馅包水饺,馄饨也十分可 口,也可做沙拉,或涮火锅的配菜. _l冒墨叠!墨墨垂!:兰 美国加工番茄在 过去的2Oa(年)间获 得了较大的发展=在