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第十章 脂类代谢 主讲教师：张丽霞 大庆师范学院生命科学学院 §10.1 脂类的概述 一、脂类概念 二、脂类的生理功能 三、脂类的消化吸收 四、血浆脂蛋白 返回 一.概念：脂类是生物体内不溶于水而溶于有机溶剂 的一大类物质的总称，包括脂肪和类脂。 脂类 脂肪：又称三酯酰甘油或甘油三脂 类脂 固醇类：如胆固醇(cholesterol) 磷脂(phospholipid,PL) 糖脂(glycolipides) (triglyceride,TG) （一）储能和供能的主要物质 1g脂肪在体内彻底氧化供能约38KJ，而1g糖 彻底氧化仅供能16.7KJ 。 脂肪组织储存脂肪, 约占体重10-20% 。 合理饮食 脂肪氧化供能占 15-25% 空腹 脂肪氧化供能占 50%以上 禁食1-3天 脂肪氧化供能占 85% 饱食、少动 脂肪堆积，发胖 二、脂类的主要生理功能 返回 (二)生物膜的重要结构成分 (三)参与代谢调控 花生四烯酸 前列腺素等生物活性物质 磷脂酰肌醇 三磷酸肌醇、甘油二酯 胆固醇 类固醇激素、VD3 （第二信使） 返回 （一）脂类的消化 小肠上段是主要的消化场所 脂类(TG、Ch、PL等) 微团 胆汁酸盐乳化 胰脂肪酶、辅脂酶等水解 甘油一脂、溶血磷脂、 长链脂肪酸、胆固醇等 混合微团 乳化 三、脂类的消化吸收 在十二指肠下段及空肠上段吸收 混合 微团 扩散 小肠粘膜 细胞内 重新酯化 载脂蛋白结合 乳糜微粒 门静脉 肝脏 (二) 脂类的吸收 返回 主要内容 一、脂肪动员 二、甘油代谢 三、脂肪酸的氧化 四、酮体代谢 返回 一、脂肪动员 概念：储存于脂肪细胞中的脂肪，在3种脂肪酶作用下逐步水解为游离脂肪酸和甘油，释放入血供其它组织利用的过程，称脂肪动员。 激素敏感脂肪酶(HSL)：甘油三酯脂肪酶是脂肪动员的限速酶，其活性受多种激素调节，故名。 脂解激素：促进脂肪动员的激素如肾上腺素、胰 高血糖素、促肾上腺皮质激素、生长素等。 抗脂解激素：抑制脂肪动员的激素如胰岛素、 前列腺素EⅠ。 返回 二、甘油代谢 ATP ADP 甘油激酶 （肝、肾、肠） 甘油二酯 磷脂 二氧化碳(CO2)+H2O CH2OH CH CH2OH HO 甘油 CH2OH CH CH2O HO 3-磷酸甘油 P NAD+ NADH+H+ 磷酸甘油脱氢酶 CH2OH C CH2O O 磷酸二羟丙酮 P 3-磷酸甘油醛 CHO CH CH2O HO P 糖氧化 返回 三、脂肪酸的氧化 （一）、饱和脂肪酸的氧化 （二）、单不饱和脂肪酸的氧化 返回 （一）、饱和脂肪酸的β－氧化 脂肪酸β-氧化是在脂酰基α,β-碳原子上进行脱氢、加水、再脱氢，并在α与β-碳原子之间断裂的过程。 此过程是在一系列酶的催化下完成的。脂肪酸必须先在胞液中活化为脂酰CoA，然后进入线粒体β-氧化。 返回 1. 脂肪酸活化为脂酰CoA（胞液） 位于内质网和线粒体外膜的脂酰CoA合成酶催化脂肪酸与CoA-SH生成活化的脂酰CoA。 RCOOH + CoA—SH RCO~SCoA 脂酰CoA合成酶 ATP AMP+PPi Mg2+ H2O 2Pi 反应不可逆 脂肪酸 脂酰CoA 2.脂酰CoA进入线粒体 脂肪酸氧化的酶系存在线粒体基质内，但胞液中活化的长链脂酰CoA（12C以上）却不能直接透过线粒体内膜，必须与肉碱(carnitine，L-β-羟-γ-三甲氨基丁酸) 结合成脂酰肉碱才能进入线粒体基质内。 RCO-SCoA CoA-SH 肉碱脂酰 转移酶 (CH3)3N+ CH2CH CH2COOH OH 肉碱 (CH3)3N+ CH2CH CH2COOH RCO-O 脂酰肉碱 反应由肉碱脂酰转移酶(CAT-Ⅰ和CAT-ll)催化： 此过程为脂肪酸β-氧化的限速步骤，CAT-Ⅰ是限速 酶，丙二酸单酰CoA 是强烈有竞争性抑制剂。 肉碱转运脂酰辅酶A 进入线粒体 3. 脂酰CoA的β-氧化过程 脂酰CoA进入线粒体基质后， 经脂肪酸β-氧化酶系的催化作用，在脂酰基α,β-碳原子上依次进行脱氢、加水、再脱氢及硫解4步连续反应，使脂酰基在α与β-碳原子间断裂，生成1分子乙酰CoA和少2个碳原子的脂酰CoA。 具体步骤如下: 脂酰CoA的β-氧化过程 β-氧化（1） (1) 脱氢 RCH2CH2CH2CO~SCoA 脂酰CoA(16C) 脂酰CoA脱氢酶 FAD FADH2 (2) 加水 RCH2C C CO~CoA H H 反?2-烯酰CoA 反?2-烯酰CoA水化酶 H2