猪场经营管理效益分析与评价.doc

豬場經營效益分析與評估 黃玉鴻 臺灣動物科技研究所 本季資料來自97年4月至98年3月期間共收集40戶一貫化養豬場，經篩選後有33戶之平均資料，分別以不同飼養規模及飼料來源、最優與最劣之豬場經營效益分析，以及提供本季生產成本與前一季及前一年同季之比較，希望建立一套豬場經營效益之評估，做為提供農民自我診斷的得力助手。以33戶豬場中出生活仔數及每公斤肉豬變動成本區分最優25%及最劣25%經營效益分析，其結果提供豬場成績之比較與參考。 豬場依不同飼養規模區分為1,499頭以下17戶、1,500至2,999頭9戶及3,000頭以上7戶等三種，在有限的資料庫中，本季選取33戶豬場每百公斤肉豬生產成本、變動成本及固定成本區分三種不同飼養規模列於表1。豬場每百公斤肉豬生產成本、變動成本及固定成本分別為6,353元、6,121元及241元。本季三種飼養規模中，每百公斤肉豬生產成本以飼養1,499頭以下為6,361元，飼養1,500至2,999頭為6,508元，飼養3,000頭以上為6,137元。豬場依不同飼料來源區分為自配場17戶、外購飼料場7戶及兩種混合場9戶等合計33戶，三種不同飼料來源豬場每百公斤肉豬生產成本、變動成本及固定成本區分三種不同飼料來源列於表2。其中每百公斤肉豬飼料費在自配場、外購飼料場及兩種混合場分別為5,096元、5,097元及5,283元。 豬場不同飼養規模的經營效益分析列於表3。33戶豬場的平均週轉率為1.30，每公斤飼料價格為14.44元，飼料換肉率為3.38，每百公斤肉豬售價為6,596元，每百公斤肉豬盈餘243元，目前豬場仍顯示有利潤狀態，其中以飼養超過3,000頭以上豬場，每百公斤肉豬有527元的利潤最高。本季從豬場經營效益分析結果，每百公斤肉豬平均售價較前一季繼續上漲57元，所以本季一貫化豬場在不同飼養規模間，普遍有利潤。另外，表4中豬場不同飼料來源每百公斤肉豬收益在自配飼料戶、外購飼料戶及混合戶分別有220元、359元及191元的利潤。，％。 表1. 98 年第1季不同飼養規模每百公斤肉豬生產成本分析 飼 養 規 模 平 均 1,499頭以下 1,500～2,999頭 3,000頭以上 戶 數 17 9 7 33 生產成本 變動成本 飼料費 5,158 5,220 5,027 5,147 醫藥費 150 331 193 208 人工費 467 275 322 384 水電費 95 122 90 101 運銷費 147 146 133 143 雜 費 132 124 126 129 小 計 6,149 6,218 5,891 6,112 固定成本 利 息 27 69 61 46 折舊費 185 221 185 195 小 計 212 290 246 241 合　　計 6,361 6,508 6,137 6,353 表2. 98 年第1季不同飼料來源每百公斤肉豬生產成本分析 飼 料 來 源 平 均 自配戶 外購飼料 混合戶 戶 數 17 7 9 33 生產成本 變動成本 飼料費 5,096 5,097 5,283 5,147 醫藥費 182 259 220 208 人工費 427 356 325 384 水電費 92 93 124 101 運銷費 152 125 142 143 雜 費 138 114 122 129 小 計 6,087 6,044 6,216 6,112 固定成本 利 息 57 38 32 46 折舊費 162 216 241 195 小 計 219 254 273 241 合　　計 6,306 6,298 6,489 6,353 表3. 98 年第1季不同飼養規模豬場經營效益分析 飼　　養　　規　　模 平 均 1,499頭以下 1,500～2,999頭 3,000頭以上 戶 數 17 9 7 33 母豬頭數 102 194 576 227 上市肉豬平均重量(㎏) 117.8 117.5 116.2 117.4 豬場週轉率 1.34 1.21 1.29 1.30 飼料價格(元/㎏) 14.26 14.93 14.38 14.47 飼料換肉率 3.50 3.25 3.27 3.38 每頭母豬年產上市頭數 14.13 14.00 14.76 14.22 每百公斤肉豬(元) 　　成　　本 6,361 6,508 6,137 6,353 　　售　　價 6,578 6,576 6,664 6,596 　　利　　潤 217 68 527 243 投資報酬率(%) 14.50 9.45 23.75 15.0