熟食的一天---联商网-中国零售商业平台-研究零售企业转型-….pptVIP

生鲜的一天 前言： 此次教育训练是帮你 提升自我 强化自我 一：开店前 1：课长的职责 2：组长的职责 3：员工的职责 1：主管的职责 检查员工的出勤状况 确认收货状况（品质/数量/品项） 检查库存并及时组织货源 组织商品陈列（分类/促销） 检查价格牌.促销牌 确认变价是否妥定 集合员工（仪容仪表/工作重点） 巡场确认开店 2：组长的职责 与员工一起到店工作 员工休假时执行另分配工作 负责换端架/TG/堆头 协助主管检查价格牌/POP 协助员工操作 巡视卖场（陈列/走道/卫生） 协助主管执行公司政策并宣导 组织员工迎接顾客 3：员工的职责 准时打卡上班 着装完整（上衣/裤子/帽子/口罩） 进入卖场（各区域操作岗位） 配合组长收货 按各区域商品制做 按各区域陈列商品 早会 二：营业中 1：主管的职责 2：组长的职责 3：员工的职责 1：主管的职责 带领并监督员工进行微笑服务 排面的控制（鲜度/量感） 掌控进退货并分析 随时注意仓库的清洁 损耗的合理控管 指导员工的作业缺失 安排市调及员工的教育训练并重新工作调配 分析设备的运转状况 分析报表 2：组长的职责 协助主管带领员工进行微笑服务 调整排面的商品（鲜度/量感） 带领员工进行收货/退货/仓库整理动作 合理安排订货且控制库存周转 确定所有验收单已控订 二次开店 复查安全存量与下单状况 分配卖场员工岗位调派 协助主管文书处理 协助主管计划/分配明天的工作 3：员工的职责 岗位/区域的清洁卫生 整理仓库（生熟之分/退货/报废） 排面整理（补货/上色） 备货（原料下单/半成品制做） 确定库存量并配合组长下单订货 三：关店后 1：主管的职责 2：组长的职责 3：员工的职责 1：主管的职责 巡视卖场（卫生/仓库） 查核员工工作效率及交办事项 文书处理 上报当日问题及计划整改事项 2：组长的职责 协助员工将商品按分类入库 协助员工做清洁 协助主管文书处理 上报当日问题并拟试解决方案 晚会（问题/工作效率/工作计划） 3：员工的职责 将商品入库（按分类摆放） 各区域及设备的清洁 集会回顾所发生的问题并解决 交接（问题/计划） * *