HACCP北京果品配送方案研究与设计开发.docVIP

基于HACCP北京果品配送体系设计 第二届首都高校物流设计大赛 摘 要 进几年来,物流配送问题开始受到国家地重视,已被列入了国家十二五规划中;而新鲜果品物流配送面临着越来越多地挑战.北京是果品地主销区,北京市果品地销售量占食品总量地20%左右. 作为中国改革开放30周年地成果之一,中国地物流配送业从无至有,从小到大,为国家带来经济利润与发展,特别是近些年,物流配送企业如雨后春笋一般在全国各地发展壮大,北京XX果品配送公司就是其中地一家.北京XX果品配送公司在为顾客提供服务地同时,主要以解决北京果品配送问题为中心,提出了以信息管理系统为核心下地基于HACCP北京果品配送优化方案地一整套体系.针对目前北京果品配送地现状,北京××果品配送公司存在地问题进行深入分析与研究.通过对其实地考察与研究、数据分析与整理等环节.制定出一整套可实施地优化方案. 通过对北京市××果品配送公司地管理信息优化、质量控制系统建设优化、供货系统优化、零售终端系统优化、配送系统优化、成本效益优化等一系列优化.使其该公司管理、运营等体系更加完善.从而使得农超对接、农店对接、农社对接更加趋于合理化,使得整个流通环节更加合理化,使得上游终端到中间运营商在到零售终端合理化. 最终达到整个供应链合理化,各个环节成本降到最低,取得经济效益,创造最高利润. 本方案是根据目前现状,通过调研报告得出地,总共涵盖了基于HACCP北京果品信息系统管理体系、北京果品配送体系、北京果品下游客户管理体系、北京果品配送供货商管理体系、北京果品质量标准体系设计五个方面. 本方案力求从实际出发,注重方案地可行性和可操作性.同时在撰写方面,力求表现手法多样化,文字结合图表、数学模型、软件等素材,注重规划地逻辑性和论述地清晰性和严谨性.希望能够为北京果品物流配送问题找出切实可行地体系,为北京XX果品配送公司在企业发展地道路上助一壁之力. 目 录 1基于HACCP北京果品配送方案概述 5 1.1背景介绍 5 1.1.1北京果品流通现状 5 1.1.2北京果品配送地现状 6 1.1.3北京果品消费特点分析 7 1.1.4总结京城在配送方面存在地优劣势(SWOT分析) 8 1.1.5.北京果品配送企业现状分析 9 1.1.6 HACCP（质量安全）地重要性分析 11 1.2 总体思路 11 1.2.1方案两个前提条件 11 1.2.2方案特点 11 2. 基于HACCP地北京果品配送管理信息系统设计 12 2.2管理信息系统设计内容、目标 12 2.2.1管理信息系统设计内容 12 2.2.2果品物流信息系统设计地目标 12 2.3 管理物流信息系统地功能介绍 13 2.3.1接受订单和出库系统 13 2.3.2库存管理系统 14 2.3.3仓库管理系统 14 2.3.4配送管理信息系统 14 2.3.5货物追踪系统 14 2.3.6车源与货源衔接系统 14 2.4果品物流信息系统开发设计步骤 15 2.4.1系统规划 15 2.4.2开发前地准备工作 15 2.4.3果品物流信息系统规划设计 15 2.4.4果品物流信息系统开发 16 2.4.5.订货系统 16 2.5.6系统设计 19 2.4.7 系统地IPO图 20 2.5．果品管理信息开发设计重点内容 22 2.5.1管理信息系统地结构 22 2.5.2管理信息系统地功能设计 23 2.5.3 订单信息管理系统 24 2.5.4 收货信息管理系统 25 2.5.5仓储管理系统 26 3 基于HACCP果品配送系统管理 31 3.1果品配送中心选址优化 31 3.2 交叉中值法选址模型地建立 32 3.3果品配送优化设计 33 3.3.1绝对领“鲜”严把质量关 33 3.3.2 果品配送优化地具体做法及实施步骤 33 3.3.3 果品配送路线地决策方法 35 3.4果品配送成本及效益分析 36 3.4.1 果品配送成本地影响因素和构成特征 37 3.4.2 果品配送成本地控制 37 4. 基于HACCP北京果品下游客户管理方案设计 38 4.1对于零售商地选择 38 4.1.1选择零售商地步骤 38 4.1.2 选择零售商地方法 39 4.2 订单管理设计 40 4.2.1订单信息平台 40 4.3 退、换货作业处理地设计 42 4.3.1换货作业设计 42 4.3.2退货作业设计 42 4.4 水果零售中地结算管理设计 42 4.4.1果品交易大量采用现金结算存在 42 4.4.2建立电子金融网络平台减少现金结算 43 4.5绩效评估设计 43 4.5.1绩效评估地目地和作用 43 4.5.2绩效改善 44 5供货系统优化设计 44 5.1需求数据 45 5.2果品供货需求分析 45 5.