辅助降血糖功能食品开发教程.pptVIP

糖尿病人每天吃水果的数量 严格地讲，每天每个患者适宜吃多少水果都应该由营养师进行计算。 一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200－250克，就要从全天的主食中减掉25克（半两），以免全天总能量超标。 糖尿病人吃水果的时间 吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。通常可选在上午9点半左右，下午3点半左右，或者晚饭后1小时或睡前1小时。 不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。 糖尿病食谱——一般糖尿病 一、早餐1、主食：高纤维主食2、副食：①煮鸡蛋或荷包蛋一个②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种③凉拌蔬菜二、午餐1、主食：高纤维主食2、副食：①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等三、晚餐1、主食：①高纤维主食②小米粥、绿豆粥、红小豆粥等2、副食：①蔬菜、豆制品等。②鸡、鸭、肉、鱼等。 四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。五、说明1、每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）。2、每日所食蔬菜必须吃够500克以上。3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有益健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。 糖尿病食谱——肥胖型糖尿病 一、早餐： 主食：高纤维馒头或花卷50克-100克副食：1、豆浆200-300毫升。2、凉拌蔬菜100克-150克 二、午餐： 主食：高纤维主食75克-100克 副食：1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克。2、蔬菜200克-250克，清炒或凉拌。3、豆腐、鸡蛋等（鸡蛋不超过一个） 三、晚餐： 主食： 1、高纤维主食50克-100克2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐25克 副食： 1、瘦肉不超过25克。2、蔬菜200克-250克，清炒或凉拌 四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。五、说明1、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。2、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过10克为宜。3、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。4、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。 食谱一 ??? 早餐：苏打饼干1两，牛奶150毫升。??? 午餐：米饭1两，猪舌30克，莴苣笋300克，豆油10克，梨250克。??? 晚餐：面条1两，豆腐50克，荠菜150克，鸭蛋1个，豆油10克。 食谱二 ??? 早餐：豆浆300毫升，鸡蛋l个（50克），馒头1两，咸菜少许。??? 午餐：米饭1两，虾仁炒油菜（虾仁50克、油菜200克、 烹调油10克)。??? 晚餐：米糕l两，肉丝炒芹莱丝（肉50克、芹莱150克、烹调油10克），拍拌黄瓜（黄瓜150克）。 1200千卡能量食谱 食谱一 ??? 早餐：苏打饼干1两，牛奶150毫升。??? 午餐：馄饨皮2两，猪肉20克，香豆腐干50克，胡萝卜200克，豆油10克，梨1个(梨200克)。??? 晚餐：米饭1两，海虾200克，蒜苗150克，豆油10克。 食谱二 ??? 早餐：花卷1两，豆浆350毫升。??? 午餐：面条2.5两，鲳鱼80克，胡萝卜200克，豆油10克，苹果200克。??? 晚餐：米饭2两，臭干80克，猪肉20克，茭白450克，豆油10克。 1600千卡能量食谱 食谱一 ??? 早餐：咸面包1.5两，牛奶粉35克。??? 午餐：米饭2.5两，墨鱼150克，香豆腐干50克，芹菜450克。??? 晚餐：米饭2两，红壳鸡蛋1个，丝瓜250克，豆油10克。 食谱二 ??? 早餐：牛奶1袋，煮鸡蛋1个，咸面包片2片。??? 午餐：米饭2两，肉片烧莱花（肉片80克、莱花200克、烹调油10克），蒜拌海带丝（水发海带100克）。??? 加餐：苹果1个（200克）。??? 晚餐：玉米熬蓣头2两，雪里蕻炒肉（瘦肉丝50克、雪里蕻100克、烹调油10克），番茄南豆腐汤（番茄100克、南豆腐100克）。??? 睡前半小时：苏打饼干0.7两。 1800千卡能量食谱 食谱一 ??? 早餐：年糕3两，鹌鹑蛋30克，酸奶120毫升。??? 午餐：面条2．5两，带鱼90克，刀豆120克，百叶60克