第五单元学前儿童营养卫生与保健 课件.pptVIP

3）食物来源 经常接受日照是幼儿获得维生素Ｄ的主要来源，此外，动物肝脏、鱼肝油、蛋类等食品中也含有少量的维生素Ｄ。 4）需要量 10岁以内儿童每日需要维生素D10μg。 （三）水 　　水是人体的重要组成部分，是维持生命活动的必需物质，其对人类生存的重要性仅次于空气。 儿童体内水分相对比成人多，　　 1、生理功能 （1）构成细胞和体液。 （2）调节体温。 （3）促进机新陈代谢。 （4）充当输送各种营养物质和排泄废物的携带体。 （5）水是机体的润滑剂。 2、水的需要量 儿童每日每千克体重需水量如下：婴儿110－155ml；1-3岁100－150ml；4-7岁90－110ml。学前儿童如果摄取的水量低于每日每千克体重60ml，可发生脱水症状。 儿童若摄入水如果超过需要量，也会对身体产生危害。 3、水的来源 机体需要的水有三个来源：包括饮水、食物中含有的水以及代谢水 对学前儿童来说，理想的饮用水是白开水。 第二课 婴儿喂养 宝宝出生后第一年生长发育迅速，是一生中身心健康成长的重要时期，此时营养是否合理，不仅影响宝宝体格、智能发育，而且对以后某些疾病（如动脉粥样硬化、冠心病等）的发生也有一定影响。 由于婴幼儿胃肠道功能及泌尿系统发育不完善，食物的消化吸收及废物的排泄均受到一定的限制，故而婴儿期食物供给不仅要满足营养需要，还应符合婴儿的生理特点，并做到合理的科学的喂养。 一、母乳喂养：母乳是宝宝最理想的天然食品，每一个做母亲的都应该给宝宝喂母乳，不能轻易放弃母乳喂养 母乳是宝宝最理想 （二）母乳的特点 　　蛋白质　乳清蛋白为主，酪蛋白少　　　　　　　　比例适宜 　　脂肪　　长链不饱和脂肪酸为主　　　　　　　　　胆固醇丰富 　　碳水化合物　乳糖为主，易吸收 　　维生素　K含量少 　　矿物质　钙含量少，但钙磷比例适宜 　　免疫成份　sIgA，乳铁蛋白，溶菌酶　 返回 * 初乳：妇女分娩后7天内所分泌的乳汁 呈淡黄色，质地粘稠，称之为初乳。 过渡乳：妇女分娩后8～14天分泌的乳汁。 成熟乳：妇女分娩大约2周后分泌的乳汁。 初乳的营养特点 蛋白质含量高初乳10%成熟乳1% 含较多的分泌型免疫球蛋白、乳铁蛋白并含较多的白细胞、抗菌因子、溶菌酶 含较多的维生素A 、锌、铜脂肪和乳糖含量较成熟乳少，适合婴儿的消化能力 （三）母乳喂养的方法 1．及早开奶 （A）早期吸吮?尽早泌乳 （B）吸吮到更多初乳 （C）利于子宫收缩?稳定产妇情绪 2．按需哺乳 白天5-10次 晚上2-3次 3. 哺乳姿势正确 * 新生儿用嘴巴含住乳头的正确位置 注意宝宝的嘴唇是围绕在乳头及乳晕，而鼻子及下巴碰触到乳房。 宝宝的嘴唇是反向外或是“翘起来”的，而不是向里面。 * 母乳喂养姿势 摇篮式 （简单且广泛使用的姿势。） 交叉摇篮式 （给宝宝头部额外的支撑，帮助他们保持在胸前。利于早产儿或吸吮能力较差、或含住乳头方面有问题的宝宝。） * 母乳喂养姿势 紧抱式或足球式（让母亲可以较容易看到及控制宝宝的颈部，利于胸部较大，或乳头是凹陷的，而非向外突出或平放的母亲。） 侧躺式（当宝宝吸奶时，母亲可以休息或睡觉。利于剖宫产伤口的母亲。不会在伤口上有压力。） 滑动式（可帮助促进拒绝吸吮一边乳房吸吮较不喜欢的那个乳房。） （四）母乳喂养的优点 1. 母乳营养价值高。 2. 母乳中含有丰富的抗感染物质。 3. 增进母婴感情。 4. 有助于母体复原。 二、混合喂养与人工喂养 ：凡不能用母乳喂养，以牛、羊奶或植物性代乳品喂养婴儿的称人工喂养，必需营养成分和能量尽可能与母乳相似，易消化吸收，清洁卫生无菌。 若母乳与牛乳等同时喂养的称混合喂养。牛奶是人工喂养中应用最普遍的，与母乳所供Q 大致相等，但营养成分差异大： 人工喂养 牛乳：成分不适合婴儿 1.乳糖少（甲型乳糖）：有利于大肠杆菌生长 乳糖含量（g/100ml） 2.蛋白质以酪蛋白为主，易形成凝块 含β乳白蛋白和牛血清白蛋白 3.脂肪粒大，缺乏脂肪酶，不饱和脂肪酸少 5.含矿物质多，肾负荷重 (mOsm/L) 肾负荷 6.缺乏免疫因子：与人乳最大的区别 7.牛乳易被污染 羊乳：营养价值与牛乳大致相同，脂肪颗粒与人乳相仿，但叶酸含量少，长期哺给羊乳易致巨幼红细胞性贫血。 马乳：蛋白质、脂肪低 能量低 1）牛乳特点 Pro 达3.5%，且以酪蛋白为主，在胃中形成较大的凝块不易消化。 脂肪量与人奶相似，但亚油酸低，挥发性脂酸多，脂肪球较大，刺激肠胃道，难以消化吸收。乳糖低。 无机盐含量偏高，Ca/P 不适宜，不利于钙的吸收。 牛奶被污染的机会多，需煮沸消毒 牛奶喂养3-4 个月婴