人教新课标（标准实验版）七年级下册第四单元第二章 第一节 食物中的营养物质（共32张PPT）.ppt

物质基础?;食物中的营养物质;; “要说营养物质对人类的贡献呀，我首屈一指！因为我提供人体所需的６０％～７０％的能量，是人体的最主要能源。就像一架机器需要电能，汽车需要汽油一样。你们吃的米饭、馒头中就含有我。要是没有我呀，人早就没命啦！心脏就会停止跳动；四肢肌肉不能运动；就连睡觉做梦时，也需要我！”; “我不仅能提供能量，还是构成细胞必不可少的成分，皮肤、肌肉、脑、内脏、指甲、头发等器官中都有我；人的生长发育更离不开我，像调节生理活动的酶和某些激素，与细菌病毒顽强作战的抗体‘勇士’，都是我。” 新闻上曝光的“大头娃娃”所吃的黑心奶粉，就是因为缺乏了我而严重影响幼儿的生长发育导致的。;“大头娃娃”缺乏蛋白质 ; “我的功劳也不能埋没。” “平时我藏在皮下，当糖类不足时，就靠我给人体供能，是人体的贮存能源；我还能防止人体热量散失，起到御寒作用；我还能固定人体内脏各器官，如胃、小肠、大肠，减轻剧烈运动对内脏的冲击。” ;脂肪过量是极其危险的; “我们在体内含量虽不多，兄弟姐妹可不少，作用也很重要！你们常喝的矿泉水中我们含量就很丰富。 如果没有我们中的钙、磷二兄弟，人的骨骼和牙齿就会像果冻一样软，人能站立起来吗？更不用说走路了！ 如果没有‘铁哥’人就会患缺铁性贫血，面色苍白头昏眼花，上课时精神不集中，学习效率不高。 还有我们‘碘小姐’,缺少了它，人就会患‘大脖子病’； ;4;; 是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁容易患 。 ; “我们可是个大家族，有３０多位成员呢，虽然我们既不是构成细胞的原料，也不提供能量，但维持人体正常的生命活动，绝对少不了我们，缺乏我们就会生病。 1913年，俄罗斯北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病！他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，皮下青一块紫一块。后来发现吃柠檬和柑橘的人很快恢复了健康。 ;坏血病与维生素C;小组合作讨论：维生素;; “众所周知，我是生命之源，人的体重的60%-70%都是我，没有我就没有生命。所有的营养物质和各种代谢废物都必须由我来运输，才能送到目的地。”;复习提问;★ 营养物质的作用：;什么叫合理营养？;19;我能行;我能行;我能行;我能行;我能行;膳食纤维;人体缺乏相应无机盐的症状： 缺钙易患疏松症，小儿出现佝偻病。 成人缺碘甲状肿，幼儿要患呆小症。 婴儿缺锌食不振，生殖发育要缓行。 血红蛋白铁组成，缺少就患贫血病。;人体缺乏相应维生素的症状： 缺A眼睛怕天黑 缺B1容易得脚气（VB1——联想美术课上画的 脚丫，字母B与脚 丫形似就 与“脚气病”联系； B1中的“1”象一条神经，与 “神经炎” 联系。） 缺C坏血很容易（VC——如果把O看成血管的 横截面的话，C就是 一个破裂 的血管，与“坏血病”联系。） 缺D缺钙一样地（VD——字母D看起来象一个驼 背，与“佝偻病”联系在一起。）