人教版高一化学必修2同步测试：3.4.1 糖类（带解析）推荐.docVIP

糖类测试 一、选择题 1．葡萄糖的结构简式为 CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO其对应的性质中不正确的是(　　) A．与钠反应放出氢气 B．可与乙酸发生酯化反应 C．能发生银镜反应 D．可使小苏打溶液冒出气泡 解析：　葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放出氢气，与乙酸发生酯化反应；含有醛基，能发生银镜反应；无羧基，所以不与NaHCO3反应，D错误。 答案：　D 2．葡萄糖是一种单糖的主要原因是(　　) A．在糖类结构中最简单 B．在所有糖类中碳原子数最少 C．分子中含有多个羟基 D．不能水解生成更简单的糖 解析：　糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。不能水解成更简单的糖为单糖，能水解成更简单的糖为双糖或多糖。 答案：　D 3．麦芽糖的水解产物是葡萄糖，下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是(　　) A．蔗糖 B．麦芽糖 C．淀粉 D．纤维素 解析：　淀粉、纤维素、麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖。蔗糖水解生成葡萄糖和果糖两种单糖。 答案：　A 4. 蔬菜、水果中富含纤维素。纤维素进入人体后的作用是(　　) A．为人体内的化学反应提供原料 B．为维持人体生命活动提供能量 C．加强胃肠蠕动，具有通便功能 D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 解析：　人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中不能为维持人体生命活动提供能量，但其能够加强胃肠蠕动，具有通便的功能。 答案：　C 5．青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀，这说明(　　) A．青苹果中只含淀粉 B．熟苹果中只含单糖 C．苹果转熟时单糖聚合为淀粉 D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 解析：　青苹果汁遇碘酒显蓝色，说明其中含有淀粉；熟苹果汁能与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀，说明其中含有葡萄糖。这是由于转熟时淀粉发生水解反应。 答案：　D 6．在①葡萄糖与银氨溶液反应；②淀粉在稀硫酸作用下在水中加热；③葡萄糖与钠反应；④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应中，不包括的反应类型是(　　) A．氧化反应 B．加成反应 C．酯化反应 D．水解反应 解析：　①氧化反应；②水解反应；③置换反应；④酯化或取代反应，所以没有发生加成反应。 答案：　B 7．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为 CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是(　　) A．与葡萄糖互为同分异构体 B．可以与银氨溶液作用形成银镜 C．与葡萄糖互为同系物 D．可以使石蕊试液变红 解析：　据核糖的结构简式可知其分子式为C5H10O5，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，故二者既不是同分异构体，也不是同系物，A、C错误；因其分子中有—CHO，故能发生银镜反应，但无—COOH，不能使石蕊试液变红，B正确，D错误。 答案：　B 8．对于淀粉和纤维素的下列说法中，不正确的是(双选)(　　) A．二者C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 B．二者都能水解，水解的最终产物相同，且产物都能发生银镜反应 C．都可用(C6H10O5)n表示，均能发生银镜反应 D．都属于混合物 解析：　淀粉和纤维素的分子通式均为(C6H10O5)n，所以碳、氢、氧的质量比相同均为36∶5∶40，但由于n值不同，分子式不同，它们不互为同分异构体，，A错误；两者都不会发生银镜反应，C错误，但它们能在酸性条件下水解，水解产物都是葡萄糖，能发生银镜反应，B正确；两者都是高分子化合物，D正确。 答案：　AC 9．(2012·九江高一检测)将土豆切开，一段时间后可观察到切面变蓝，说明土豆中含有(　　) A．淀粉和I－ B．淀粉和I2 C．淀粉和KIO3 D．葡萄糖和I2 解析：　I－被空气中的氧气氧化成I2，遇淀粉显蓝色。 答案：　A 10．某淀粉的相对分子质量为162 000，由此推知，此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子数为 (　　) A．450 B．500 C．900 D．1 000 解析：　由淀粉的分子式(C6H10O5)n，可知162n＝162 000，解得n＝1 000。据反应： (C6H10O5)n＋nH2Oeq \o(――→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))nC6H12O6 　淀粉 葡萄糖 则水解生成葡萄糖的数目为1 000。 答案：　D 二、非选择题 11．低聚糖中的乳糖是一种二糖。乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖。回答下列各问题： (1)半乳糖的分子式为：________； (2)乳糖的分子式为：________； (3)乳糖水解的化学方程式为 _____________________________