湖北省2016年中学生物实验教学技能评比人教版八年级上册第五单元第四章第五节实验《人类对细菌和真菌的利用》课件 （共21张PPT）.ppt

目 录 一、说教材 二、说教学方法 三、说教学过程 四、说教学反思 一、说教材 教学背景 教材分析 学情分析 主要内容： 人类对细菌和真菌的利用 总结了细菌与真菌在生活中的应用 具有承上启下的作用 本节课知识简单，但学生动手的机会不多 以课前准备的方式，让学生直观的认识发酵食品 通过发酵食品的制作，培养学生动手能力 01 03 知识与能力目标 学生能举例说明发酵技术在食品制作中的作用 学生能列举不同食品保存方法的原理 过程与方法目标 培养学生探究学习的能力和分工合作的能力 提高学生分析解决问题的能力 情感态度价值观目标 辩证看待细菌和真菌，培养辩证唯物观点 关注基因技术在医药生产中的作用 一、说教材 教学目标 02 一、说教材 难点 重点 发酵技术在食品制作中的作用 食品的保存方法 利用发酵技术制作食品的原理 通过分组完成发酵实验，学生看到发酵实验现象的变化，通过课堂上教师对实验产物的检验，把微观的分子变化转化为宏观的产物变化，由抽象到具体，学生自然容易理解 教学重难点 难点 难点 利用发酵技术制作食品的原理 难点 二、说教学方法 学 法 学 法 教 法 三、说教学过程 细菌真菌与食品制作 图片引入，创设情景 分析图片，讨论问题 表演“魔术”，引入新课 发酵现象的“七十二变 ” 分工制作，课上交流 细菌真菌与