新加坡的包容友.PDFVIP

新加坡的包容友 善，讓不同種族的移 民在此和諧相處，而 中華料理 延伸到美食上，就是 口味的多元化，舉凡 在新加坡人口比例中，華人佔大多 中國、印度、歐風、 數，這些華人移民多半來自中國東南 美式、馬來回教及娘 沿海，大致可分為5個主要族群：廣 惹等各種料理，既保 東、潮州、福建、客家和海南人。廣 有家鄉傳統風味，也 東人落腳牛車水，從事木工、酒樓、 透過生活相互影響， 技工等工作，福建人聚居廈門街，客 創造出獨特的飲食文 家人多開設中藥店，潮州人則從新加 化。從格調高雅的餐 坡河上岸，這兩族群均擅長做生意； 廳酒店到平價的小販 海南人因為來的時間較晚，工作機會 中心、咖啡店或食 少，只能掌廚創業。 閣，屬於新加坡式的 華人飲食以米飯為主，但受到當地 lifestyle，無可取 馬來和印度文化