超市采购手册(精华版)2009年.docVIP

采 购 手 册 二零零九年 内部资料 严禁外传 目 录 前言 采购部职能及人员 1 、采购部的职能 2 、采购人员素质要求 3 、采购部经理岗位职责 4 、采购员岗位职责 5 、采购部门的管理要求 6 、制定采购预算 7 、坚持市场调研 8 、制定竞争方案 9 、采购部门运作实施 10、采购部运作流程 商品组织原则 1、种 类 2、结 构 3、质 量 4、档 次 5、退 货 商品的分类 1、大分类 2、中分类 3、小分类 4、单 品 供应商与谈判 1 、谈判的定义 2 、采购谈判的目标 3 、公平而合理的价格 4 、交货期 5 、供应商的表现 6 、与供应商维持关系 7 、谈判的有利与不利的因素 8 、谈判技巧 9 、谈判的十二戒 10、供应商的规模 11、供货意愿 12、签订采购合同 13、谈判的项目 14、谈判的策略 15、异议处理 16、真正的异议 17、错误的异议 18、假的异议 19、较常见的异议 销售价格制定 1、商品的价值与价格 2、决定价格的方法 3、不同市场占有率的商品的价格策略 4、不同生命周期的商品 5、价格的灵活确定 6、促销定价 商品陈列 商品促销 库存控制 1、理想库存 2、采购如何分析控制库存过高 毛利控制 1、理想状况 2、如果毛利率太低可能的原因 3、采购因应对策 4、采购必须控制毛利率在规定的标