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农家乐供应链的研究——以浙江省为例 , ., , , ,嬲,. , , 嬲, ,, , , ’, ’ .浙江工商大学硕士学位论文 农家乐供应链研究??以浙江省为例., ’,, ,,., , , ;,, ;, , , ’ 铡 ’, ,., ’. : ; ;;; ; 农家乐供应链研究??以浙江省为例 一一 浙江工商大学硕士学位论文 目 录 第一章绪论. 第一节研究背景与意义??.. 一、研究背景二、研究意义??.??.. 第二节研究范畴与理论基础?. 一、研究范畴二、研究理论基础.. 第三节研究方法与研究内容?. 一、研究方法?... 二、研究内容第二章国内外相关研究综述?.. 第一节农家乐研究综述??.. 一、农家乐发展动力相关研究. 二、农家乐经营管理相关研究. 三、农家乐社区参与相关研究 第二节旅游供应链研究综述? 一、旅游供应链相关研究?. 二、农家乐供应链相关研究.. 第三章供应链视角下农家乐发展问题诊断与现状分析??以浙江省为例?‘ 第一节供应链视角下的农家乐发展问题诊断??. 一、产品供应能力有限二、专业化服务能力有限?. 三、市场对接能力有限四、承担风险能力有限第二节浙江省农家乐供应链发展现状分析 一、物流链发展现状??.. 二、服务链发展现状??.. 三、信息链发展现状??.. 四、资金链发展现状??.. 第四章农家乐供应链构建研究.. 第一节农家乐供应链形成动因分析一、外在拉动力? 二、内在推动力??..,?. 三、催化作用力? 第二节农家乐供应链模型构建探讨一、农家乐产品结构分析.... 二、农家乐供应链构建第五章农家乐供应链运作研究? 浙江工商大学硕士学位论文 农家乐供应链研究??以浙江省为例 第一节农家乐供应链运作流程分析一、农家乐供应链运作流程.. 二、农家乐供应链运作影响因素??. .第二节农家乐供应链特征分析. : 一、与产品供应链相比,农家乐供应链的特征?. 二、与旅游供应链相比,农家乐供应链的特征?. 第六章农家乐供应链评价研究.. 第一节农家乐供应链评价体系构建一、体系构建?.. 二、权重确立?.. 三、应用说明?. 第二节评价体系应用研究??以安吉县石岭村为例. 一、实例概况?.. 二、调查分析?.. 三、应用结论?.. 第七章农家乐供应链的启示和应用??.. 第一节基于经营者层面的农家乐提升的主要途径? 一、加强分工合作,提升整体服务能力. 二、开展服务外包,提高专业服务水平. 三、注重信息畅通,加强市场对接能力??.’? 第二节基于政府及协会层面的农家乐提升的保障措施??.. 一、维护市场发展秩序二、完善基础设施建设三、健全发展保障体系四、培育专业组织机构五、加强社会舆论监督第八章研究创新、不足与展望.. 一、研究创新?.. 二、研究不足?.. 三、研究展望?.。. 参考文献?. 附件一:农家乐供应链评价指标权重研究专家咨询表.. 附件二:农家乐供应链运作水平的旅游者调查问卷?. 附件三:农家乐供应链运作水平的经营者调查问卷.? 附件四:安吉县石岭村农家乐旅游者和经营者特征分析 致射??.. 攻读硕士学位期间主要科研成果.. 独创性声明??. 浙江工商大学硕士学位论文 农家乐供应链研究?一以浙江省为例 第一章绪论 我国真正意义上的农家乐始于世纪年代后期,是在特殊的旅游扶贫政 策指导下应运而生的,兴于世纪年代,至世纪已进入全面发展阶段。 目前,农家乐已逐步由观光向休闲、度假、体验等多功能和深层次发展。 纵观我国农家乐发展历程,不仅受到政府部门的广泛重视,更显示出强劲的 发展潜力。如年,国家旅游局推出“华夏城乡游,提出“吃农家饭、住 农家院、做农家活、看农家景、享农家乐”口号,掀起全国农家乐高潮,促进农 家乐向品牌化、规范化发展。年,国家旅游局推出“中国乡村旅游年,提 出“新农村、新旅游、新体验、新风尚’’口号,推动乡村旅游农家乐更快更 好发展。年,国家旅游局提出“百千万工程通过发展农家乐乡村旅 游,力争到年在全国建成个农村特色旅游县、个农村旅游特色 乡镇、个农村旅游特色村。此外,我国农家乐发展成果喜人,据相 关数据显示,截至年底,全国农家乐已超过万家,规模以上休闲农业 园区超过.万家,全国休闲农业年接待人数超过亿人次,年营业收入超过 亿元。 但不可否认的是,当前农家乐发展过程中面临着许多严峻的问题,一定程度 上抑制其可持续发展,作者认为这与经营者未从供应链视角完善农家乐运作有着 一定的联系,致使农家乐出现组织化程度不高、市场化运作水平低、流通经营成 本高等问题,构成农家乐可持续发展的根本障碍和瓶颈。因此,农家乐发展需探 索一条适合自己的道路,而有效构建一个柔性好、过程简洁、信息共享、运行效 率高、游客满意度高的农家乐供应链运作体系,不仅是农家乐满足游客需求的必 然选择,