第128313号基础知识复习.doc

第四章基础知识分析 一、动物的食物与摄食 1．热量价：每克营养物质在体内 时所产生的 叫热量价。不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.7千焦，糖类为 千焦，脂肪为37.7 干焦。 2．食物中的营养素主要有 、 、 、 、 、 和 等7大类。 3．各类营养素的作用。 糖类：①是人体细胞最重要的 物质； ②人体细胞的—种组成成分。 蛋白质：①是细胞 和 的主要原料； ②为人体生命活动提供能量； ③参与人体的各种生理活动。 脂肪：生物体贮存 的物质。 水：①细胞的重要 ； ②各种生理活动的基础。 无机盐： 和 所必需的物质。如缺 锌 时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。 维生素：是 不可缺少的微量有机物。 粗纤维：来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的 和 。 4．几种维生素来源及缺乏症 名称 缺乏症 主要来源 维生素A 肝、卵黄、胡萝卜 维生素D 成人骨软化、儿童 病 卵黄 维生素E 肌肉萎缩 谷物胚芽、绿叶 维生素B1 病 米糠、麦麸 维生素B2 口角炎、唇裂症 酵母、大豆、胚芽、肝 维生素B12 恶性贫血 肝、奶、肉、蛋 维生素C 病 蔬菜、水果 5．昆虫的各种口器， 蛾蝶类 式 ；蝇类 式 ； 蚊类 式 ； 蜂类 式 ； 蝗虫 式 。 6．牙的结构及龋齿的形成。 （1）结构示意图：①写出图中一、二、 三所指的名称： 一： ；二： ； 三： 。 ②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] ； ③人得了龋齿发生疼痛，是由于病菌已侵入[ 3 ] 而引起 所致； ④保护牙齿要做到 。 （2）龋齿的形成：牙齿上粘有的 食物 → 发酵 → 产生 性物质 → 腐蚀 （出现黑斑）→ 破坏→ 牙髓腔受到破坏 → 受病菌感染发炎、疼痛。 二、食物的消化和吸收 1、先读图，再回答问题。 消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化液：唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 消化系统 消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 问题：消化系统的组成： 和 。食物在由消化腺分泌的 作用下消化。 ①消化道依次包括： 、 、 、 、 、 、 。 ②消化腺包括： 、 、 、 、 、。 ③ 唾液腺：分泌 ，流入 ； ④ 胃腺：分泌 ，进入 ； ⑤ 肝脏：分泌 ，暂存 ，流入小肠中促进 的消化， 胆汁不含消化酶； ⑥ 肠腺：分泌 ，进入 ； ⑦ 胰腺：分泌 ，进入 。 2．三类大分子物质最终消化产物。 ①淀粉—→ ； ②蛋白质 —→ ； ③脂肪 —→ + 。 3．小肠是消化和吸收的主要场所。 ①小肠很 ， ②内壁有许多 ， ③小肠内壁有 ，④小肠有丰富的 ，⑤小肠内有多种 。 上述属适于消化的主要特点的是： ；属适于吸收的主要特点的是： 。 4．酶：生物体所产生的，具有 的 。 特点： 性、 性、 性，影响酶催化作用的因素有 、 等。 三、体内物质的运输 1．血液包括 （55%）和 （45%）。 血浆：作用 。 血细胞：① 白细胞（有细胞核） 作用 。 ② 红细胞（无细胞核） 作用