【优选整合】人教版高中生物必修1 第5章细胞的能量供应和代谢复习与测试第1课时 课件 (共19张PPT).ppt

【典型例题】 下列有关酶的实验设计思路，正确的是(　　) A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响 B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性 C.利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性 D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响 C 必修1第5章细胞的能量代谢和供应第1课时 酶和ATP 复习要点 1.酶的本质和作用机理 2.酶的特性分析 3.酶的实验探究 4.ATP的结构和功能 一、酶的本质和作用机理 1.本质与作用 化学本质 合成原料 合成场所 来源 作用场所 生理功能 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 主要是细胞核 活细胞 细胞内、外或生物体外均可 生物催化作用 2.作用机理 降低化学反应的活化能（分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量） ①ac和bc段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要的活化能。 ②若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。 【典型例题】 (2015·海南，4)关于生物体产生的酶的叙述，错误的是(　　) A.酶的化学本质是蛋白质或RNA B.脲酶能够将尿素分解成氨和CO2 C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类 D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁 D 【变式训练】 下列关于酶的叙述，正确的是(　　) A.酶提供了反应过程所必需的活化能从而提高了化学反应速率 B.活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶 C.人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的内环境中起作用 D.酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段 B 二、酶的特性分析 1.高效性： 催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 2.专一性： 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 ①图中A表示酶，B表示被催化的底物，E、F表示B被分解后产生的物质，C、D表示不能被酶催化的物质。 ②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。 3.作用条件较温和： ①分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。 ②分析图A、B中曲线的起点和终点可知：过酸、过碱、高温都会使酶失去活性，而低温只是使酶的活性降低。前者都会使酶的空间结构遭到破坏，而后者并未破坏酶的分子结构。 【典型例题】 如图所示，曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是(　　) A.酶量是限制曲线AB段反应速率的主要因素 B.酶量减少后，图示反应速率可用曲线a表示 C.升高温度后，图示反应速率可用曲线c表示 D.减小pH，重复该实验，A、B点位置都不变 B 【变式训练】 图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化，下列关于该酶促反应的叙述正确的是(　　) A.pH＝c，H2O2不分解，e点永远为0 B.pH＝a，e点下移，d点左移 C.温度降低5 ℃条件下，e点不移，d点右移 D.H2O2量增加时，e点不移，d点左移 C 三、酶的实验探究 1.探究温度对酶活性的影响 ①反应原理： ③实验步骤: 温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 ②鉴定原理： 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 底物控制 2 mL 3%的可溶性淀粉溶液 温度控制 60 ℃热水 沸水 冰块 酶控制 1 mL相同温度的2%新鲜淀粉酶溶液 试剂控制 等量的碘液 观察指标 检测是否出现蓝色及蓝色的深浅 2.探究pH对酶活性的影响 ①反应原理： ②鉴定原理： pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少。 ③实验步骤 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 底物控制 2 mL 3%的过氧化氢溶液 pH控制 1 mL蒸馏水 1 mL 5%的HCl 1 mL 5%的NaOH 酶控制 2滴过氧化氢酶溶液 观察指标 气泡的产生量 3.探究酶的高效性和专一性 （1）高效性 ①设计思路： 通过将不同类型催化剂(主要是酶与无机催化剂)催化底物的反应速率进行比较，得出结论。 ②设计方案 项目 实验组 对照组 材料 等量的同一种底物 试剂 与底物相对应的酶溶液 等量的无机催化剂 现象 反应速度很快，或反应用时短 反应速度缓慢，或反应用时长 结论 酶具有高效性 （2）专一性 ①设计思路： 常见的方案有两种，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。 ②设计方案 项目 方案一 方案二 实验组 对照组 实验组 对照