新鲜薯类块根直接发酵饲用技术.docVIP

1.前言 ?? ?鉴于目前玉米粉等常规大宗能量饲料价格不断上涨，养殖户成本不断升高，而其他非常规的能量饲料利用率不高，或地域性强等，更加造成玉米等常规能量饲料价格上涨； ??? 红薯木薯等是南方常见薯类作物，产量极大，但南方雨水多，较难采用晒干的方法来制备薯干粉，特别是农村小规模收获的薯类，煮熟后喂动物又比较麻烦，所以，特此将鲜薯类直接发酵饲喂技术公开如下。 ??? 本技术发酵后的薯类复合物，可以与全价饲料相比，同时，可以生产完全无抗生素的饲料日粮，动物得病少，抗病力强，饲养管理简单。 ? 1. 三大鲜薯块根的营养成份大至如下 ???? ① 鲜红薯中含营养成分如下：能量77千卡（相当于0.77Mcal/kg）、碳水化合物15.3克（%）、蛋白质0.7克（%）、膳食纤维2.2克（%）、脂肪0.2克（%）、水分80%左右。 ???? ② 马铃薯的含水量最高，达到近80%，淀粉含量达到18%以上，占干物质中的80%以上，马铃薯的蛋白质含量也较高，是三大薯类中粗蛋白质含量最高者，达到鲜薯中1.8%左右。马铃薯干粉中粗蛋白则达到9%左右，比甘薯和木薯干粉中的粗蛋白质含量都要高，且赖氨酸含量高于玉米粉，但缺乏蛋氨酸、钙、磷等。 ? ???③ 鲜木薯块根中，一般含水分70%左右，蛋白质1%，粗脂肪0.2%，淀粉28%左右，维生素含量非常丰富。由于鲜木薯中含有大量的氢氰酸毒性物质，直接饲喂就会造成动物中毒现象。而采用粗饲料降解剂对鲜木薯进行处理，不仅可以脱去其中的毒素，不需要煮熟就可以直接饲喂动物，而且其中的营养、消化吸收率也大幅度提高。处理木薯，关键是要发酵处理掉其中的氢氰酸毒性物质，同时，鲜木薯有大量果胶质，使处理后的木薯产酸多，和难以分解，所以最好了是先切成丝或打碎等发酵预处理。 ??? 可见鲜薯块根基本上是以能量饲料为主的，基于目前玉米粉等常规能量饲料价格不断上涨，养殖户成本不断升高，那么，能否使用薯类块根作为饲料日粮中的能量来源呢？答案是肯定的，因为薯类块根如果晒干打成粉的话，不仅能量高于玉米粉，而且消化吸收率均比玉米粉好，只是蛋白质含量，和维生素含量均低于黄玉米。 ? 2. 薯类块根的直接发酵饲喂技术 ??? ???用发酵的方法可以直接解决这些问题，在发酵配料中，采用与蛋白原料复配的方法，如与菜粕、棉粕、豆粕、花生粕、芝麻粕、葵花籽粕……等油料粕，或它们的饼也可以，同时，也可以与其他动物蛋白源复配，例如：小杂鱼碎、屠宰下脚料碎、血粉、豆渣等进行搭配发酵后饲喂。 ??? 三大薯类块根中，由于含蛋白水平不一样，特别是含水量不一样，所以，发酵的配料会有所不同，如下： 2.1 红薯和木薯复配发酵、和喂养技术 ??? 红薯和木薯的营养价值相当，在这里放到一起来设计发酵配料，下表中的发酵配料，用户不一定要刻板地按表格中的配方来做，可以灵活机动，总之是与蛋白原料搭配来发酵的，你可根据当地的资源情况，搭配当地比较丰富的蛋白饲料原料来发酵。 表1:红薯和木薯块根复配成配合饲料日粮的发酵配料表（单位：公斤） ?配料1配料2配料3配料4配料5配料6红薯打碎100010001000100010001000豆饼粕5050?605060菜饼粕?100????棉饼粕80?????花生饼粕??150???小杂鱼打碎 或其他屠宰下脚料打碎???160??血粉（折干）????50?豆渣?????250麦麸或米糠2002002002002002004%无抗预混料161616161616碳酸钙444444发酵剂的品种和用量可用粗饲料降解剂3包、或者用99复合通用饲料发酵剂5包发酵后估计粗蛋白%15.5015.5015.5014.5017.0015.8发酵后估计消化能Mcal/g3.102.852.952.933.022.85???? 以上各配方的能量蛋白相对来说话，是比较平衡的，加上添加了4%的预混料一起发酵，所以发酵后可以直接代替部分全价饲料来喂猪禽动物，在实践中注意观察，慢慢增加发酵料的用量，如果动物爱吃，可以全部喂动物；例如按下面的方法来驯喂： ① 第一次试喂：10%发酵料＋90%全价饲料； ② 第二次喂养：20%发酵料＋80%全价饲料； ③ 第三次喂养：30%发酵料＋70%全价饲料； …………?………?……??… ??? 如果适应爱吃，还可以适当增加上去，最终可能达到100%发酵料来喂。如果在喂养中发现发酵料的酸度仍然很大，猪不爱吃等现象，可以添加湿料量的0.5%左右的小苏打再次中和一下再喂，注意小苏打一定要在发酵后喂猪前才能加