2017-2018苏教版高中化学必修二课时作业：专题三第二单元　食品中的有机化合物+第4课时　糖类+Word版含答案.docVIP

专题3　第二单元　第4课时　糖类 课后提升·速达标 时间：45分钟 满分：100分 一、选择题(每小题4分，共48分) 1．(2017·全国卷Ⅲ)下列说法正确的是(　　) A．植物油氢化过程中发生了加成反应 B．淀粉和纤维素互为同分异构体 C．环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别 D．水可以用来分离溴苯和苯的混合物 2．下列关于单糖和多糖的叙述不正确的是(　　) A．单糖可溶于水，多糖不易溶于水 B．单糖不能水解，多糖可以水解 C．单糖通常比多糖甜 D．单糖与多糖实验式相同 3．(2017·辽宁省六校协作体高二期中)可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是(　　) A．新制氢氧化铜悬浊液 B．银氨溶液 C．石蕊试液 D．碳酸钠溶液 4．下列物质在一定条件下能发生水解反应，且水解产物能发生银镜反应的是(　　) A．葡萄糖 B．淀粉 C．乙酸 D．乙酸乙酯 5．下列实验中没有颜色变化的是(　　) A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热 B．木板上涂抹浓硫酸 C．淀粉溶液中加入碘酒 D．淀粉溶液中加入稀硫酸 6．(2017·贵州省遵义高级中学测试)以淀粉为基本原料可制备许多物质，如： 下列有关说法中正确的是(　　) A．淀粉是糖类物质，有甜味，与纤维素互为同分异构体 B．反应⑤是取代反应 C．乙烯含有碳碳双键，因加成反应使KMnO4溶液褪色 D．在加热条件下，可用银氨溶液将鉴别葡萄糖和乙醇 7．下列物质属于同分异构体的是(　　) A．葡萄糖和麦芽糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．油和脂肪 D．淀粉和纤维素 8．下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是(　　) A．取尿样，加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象 B．取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象 C．取尿样，加入新制Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象 D．取尿样，加入Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象 9．向淀粉中加入少量稀H2SO4，并加热使之发生水解，为测定水解的程度，需要下列试剂中的(　　) ①NaOH溶液　②银氨溶液　③新制Cu(OH)2悬浊液　④碘水　⑤BaCl2溶液 A．①⑤ B．②④ C．①③④ D．②③④ 10．下列实验能成功的是(　　) A．蔗糖溶液中加入稀硫酸，加热，然后加入银氨溶液，水浴加热，有银镜生成 B．在硫酸铜溶液中加入几滴稀NaOH溶液后，加入葡萄糖溶液，煮沸后，有砖红色沉淀析出 C．在淀粉溶液中加入唾液(含淀粉酶)，水浴加热(36 ℃左右)，冷却后加入银氨溶液，再水浴加热，有银镜生成 D．在淀粉溶液中加入稀硫酸，微热后，再加入新制Cu(OH)2溶液，无明显现象，说明淀粉没有水解 答案与解析 1．A　植物油氢化过程中发生了油脂与氢气的加成反应，A项正确；淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n，但由于二者n值不同，所以不互为同分异构体，B项错误；环己烷与苯都不能与酸性KMnO4溶液反应，所以不能用酸性KMnO4溶液鉴别环己烷与苯，C项错误；溴苯与苯互溶，且二者均不溶于水，所以不能用水分离溴苯和苯的混合物，D项错误。 2．D　葡萄糖(C6H12O6)的实验式是CH2O，淀粉(C6H10O5)n的实验式是C6H10O5，不相同。 3．A　将少量的氢氧化铜分别加入到三种溶液后，氢氧化铜溶解的是乙酸；变为绛蓝色，加热后生成砖红色沉淀的是葡萄糖；无明显变化的是蔗糖，所以A正确；银氨溶液无法鉴别乙酸和蔗糖，所以B错误；石蕊无法鉴别葡萄糖和蔗糖，所以C错误；碳酸钠只能鉴别出乙酸，不能鉴别葡萄糖和蔗糖，所以D错误。 4．B　A、C两项中的物质不能发生水解反应；乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，均不能发生银镜反应。D项错。 5．D　A项产生砖红色沉淀；B项浓硫酸使木板炭化、变黑；C项溶液变蓝；D项无颜色变化。 6．D　淀粉是多糖，没有甜味，与纤维素的聚合度不同，所以它们的化学式不同，所以它们不为同分异构体，故A错误；反应⑤是氧化反应，故B错误；乙烯分子中含有碳碳双键，可被酸性KMnO4溶液氧化，而非加成反应，故C错误；葡萄糖含有醛基，乙醇不含有醛基，所以在加热条件下，可用银氨溶液鉴别葡萄糖和乙醇，故D正确。故选D。 7．B　葡萄糖分子式为C6H12O6，麦芽糖的分子式与蔗糖相同，均为C12H22O11，因此蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；油和脂肪都是高级脂肪酸甘油酯，油中烃基以不饱和烃基为主，脂肪中烃基以饱和烃基为主，因此油和脂肪不可能是同分异构体；淀粉和纤维素是天然高分子化合物，因为n值不同，所以不是同分异构体。 8．C　检验病人的尿液中是否有葡萄糖，可向尿液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液，煮沸，看是否有砖红色沉淀产生。 9．C　若淀粉已发生水解会有葡萄糖生成，可以用银氨溶液或新制Cu(OH)2检验有无葡萄糖，这