第五章离店结账.docVIP

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2018-05-08 发布于四川
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第五章离店结账.doc

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结账业务是客人离店以前所接受的最后一项服务，一般由总台收银员办理。为了不影响客人的事务，给客人留下美好的最后印象，结账业务要做到既准确又迅速，一般要求在2-3分钟内完成。本章关注在这一章里，你将学习以下内容：离店结账程序各种特殊情况处理夜审工作的程序夜审岗位的职责第一节离店结账程序饭店在总台设立离店结账处，通常安排财务部的员工完成收银工作。工作中收银员对客服务的管理、接待和收银岗位的沟通协调是饭店管理的一项难题。一、离店结账程序我们通常把结账业务分为散客结账和团队结账。散客结账收银员在为客人办理结账的时候一定要按照饭店规定的程