卫生监督机构在食物中毒调查处理中的角色与责任 ppt课件.pptVIP

;;1.定义 定义1（《食物中毒事故处理办法》） 本办法所指的食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。 上款规定的食源性疾患已列入《中华人民共和国传染病防治法》管理的，按照该法执行。;定义2（《广东省食物中毒事故处理暂行规定》） 本规定所指的食物中毒是指食用被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。 定义3（《食物中毒诊断标准及技术处理总则》） 指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。 ;2.区分 《传染病防治法》的规定： 霍乱（甲类）、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒（乙类）、除霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒以外的感染性腹泻病（丙类）。 与肠道传染病的区别 同餐次（或相近时间发病） 非传染性（发病曲线无传染病的余波） 急性、亚急性 ;除传染病外，尚有以下情形亦非食物中毒： 1.非正常（常态）途径导致中毒（投毒、自杀、误用）； 2.暴饮暴食所致急性胃肠炎； 3.食物过敏或因某些疾病存在饮食禁忌征引起某些症状的，如肾病患者或曾患过肾脏疾病的人在食用杨桃后出现昏迷； 4.进食含有寄生虫或虫卵的食物引起寄生虫疾病，如进