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5.17 原辅料危害分析工作单和HACCP计划表
5.17.1 危害分析工作单
公司名称：中山市信裕食品有限公司 产品名称：相关产品
公司地址：中山黄圃大雁工业区信裕路1号 销售和贮存方法：-18℃冷藏贮存，分销
预期用途和消费者：一般公众，加热后食用
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加工
步骤 确定潜在
危害 任何潜在食品
安全危害的显
著性（是/否） 对纵行3的判断提出依据 对显著危害能否提供什么预防措施 这一步是否是CCP点（是/否） 猪
肉
验
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