2017-2018学年高中生物选修一（人教版检测）：专题6课题2胡萝卜素的提取Word版含答案.docVIP

课题2　胡萝卜素的提取 基础巩固 1胡萝卜素可以划分为á、a、?三类,其划分的主要依据是 (　　) A.层析后出现在滤纸上的位置 B.根据其在人和动物体内的功能和作用部位 C.根据其分子式中碳碳双键的数目 D.根据其分解后产生的维生素A的分子数 解析:胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键,根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为á、a、?三类,其中a-胡萝卜素是最主要的组成成分,也与人类的关系最密切。 答案:C 2a-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内可被氧化分解成某种物质,用于治疗夜盲症、干皮症等,这种物质是(　　) A.维生素A　　　　　　　B.维生素B C.维生素C　　 D.维生素D 解析:一分子的a-胡萝卜素能分解为两分子维生素A。 答案:A 3根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,可以考虑的提取方法是(　　) A.水蒸气蒸馏　 B.压榨 C.萃取　 D.水中蒸馏 解析:根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,可以考虑的提取方法是萃取。胡萝卜素不是挥发性物质,不适于用水蒸气蒸馏。 答案:C 4对胡萝卜素进行提取通常选用的萃取剂是(　　) A.水　　 B.无机盐 C.有机溶剂　　　 D.无机溶剂 解析:由于胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,根据相似相溶原理,应该考虑选用有机溶剂,而不能选用水、无机盐及其他无机溶剂。 答案:C 5胡萝卜素的提取实验流程正确的是(　　) A.胡萝卜→粉碎→萃