十里洋场当年的上海.ppt

单元总结 衣、食、住、 行 岁时节俗及生活礼仪 （精明实惠、本土风情颇为浓厚） 上海人的特质 上海的“特产” 上海话 上海话 上海话可谓是江浙一带方言的“混血儿”。上海话是因上海人的海纳百川与融会贯通所形成的一门“新”语种，它也是上海民俗风情中必不可少的一部分。 上海话 片段：全国人民心目中的上海话 在很长一段时间内，“阿拉”一词可谓是上海话的代表。但自从周立波的海派清口出现，“拿伊做特”变成了上海话的“形象大使”…… ——选自《写不出的上海话》 上海话 分析： 就单单从一个“拿伊做特”就可以一窥上海话的文化。“拿”字读“nei”，十分“嗲”声“嗲”气，其意思为“把”、“将”。“伊”字解释为第三人称的他/她，但和“为伊消得人憔悴”中的“伊”（此指她）并非同意，上海话中的“伊”泛指了所有他/她。我们从这句上海话的前半部分就可以看出上海人的一大特点——雅致、还带有一点“娘娘腔”。 我们再看最后一个“特”字，“特”这个音在许多上海话中都有，“离婚离特了”“拆特了”“墩特了”“关特了”“坏特了”，大多都是在一些贬义的、消极的词语中出现。一个“特”字，把一种中性偏消极的完成状态表现的淋漓尽致，不是上海人很难感受到其含义的简练，精美和形象。 单元总结 上海话可谓是上海的一大“特产”，我们琅琅上口的上海话，有着我们不曾了解的精美细致。它是上海文化的产物，也是最直观的民俗风情。我们从一个词语切入，却也看出了不少属于上海话的特质。 总结 在此次的研究中，我们看到了中西文化的交汇与碰撞所形成的“独特的上海民俗”。我们也从一些上海人生活中的东西看到了上海人与其他地区的人们性格特质的不同。 “十里洋场”——当年的上海 七（2）班 章悦萱小组 研究课题——“十里洋场”·当年的上海 我们作为一个上海人，先不要放眼未来，而是把目光放于脚下——这片故土之上。我们希望通过研究了解从前的上海，了解上海的民俗风情、上海人的特点等等。 小组分工 章悦萱：组长、总结分析 夏目鸿：PPT1、2稿，课题拟定 陆怡瑾：PPT3稿 邱子晏：演讲稿 研究角度 上海的历史及概述 上海人的生活习惯 上海人的衣、食、住、行 上海人的人生礼仪（婚姻、丧葬、养生等） 上海人的岁时节俗 上海的“特产” 上海话 中西文化的交汇与碰撞所形成的“独特的上海民俗” 阅读书目 《上海民俗》仲富兰著 《写不出的上海话》薛理勇著 《上海洋场》薛理勇著 部分资料来源于网络 上海的历史及概述——千年遗风与百年沧桑 要说上海，早在战国时期便初步形成。但在过去的几千年中，上海一直只是一座没落的小渔村。直到在第一次鸦片战争后，依1842年签订的《中英南京条约》，上海在1843年辟为五个对外通商口岸之一，从此，上海便走上了现代化大都市的发展之路。 上海的历史及概述——千年遗风与百年沧桑 上海是海，在六千年以前，如今的市中心曾是一片汪洋，随着时间的推移，淤泥积成了新的陆地。 上海是海，上海人来自五湖四海，是中国最大的移民城市。 上海是海，上海的建筑素有万国建筑博览会之美誉，这些来自大洋彼岸的建筑，都在向人们无声地讲述着丰富而生动的历史人文故事。 上海是海，上海人讲得话多有南腔北调，还有洋腔洋调。 上海是海，上海的饮食，可谓是多滋多味，菜系林立…… 上海人的生活习惯 上海人的衣、食、住、行 上海人的衣、食、住、行 片段一：衣——“得体面”——洋装瘪三 其实，对于生活在移民城市的上海的市民来说，衣服不单单是具有简单实用价值的御寒遮体的衣饰，更和他的身份、地位联系在一起，于是，一般的小民百姓，即使身份卑微，他在人前的衣着打扮是不能令人觉得寒酸的。……他外表潇洒，颇有风度，而内力却是穷的叮当响的“洋装瘪三”。…… ——选自《上海民俗》 上海人的衣、食、住、行 分析： 上海人喜欢“赶时髦”，就是时至今日，这个习俗还积淀在社会的某些方面。像有些穷人变富了，就要摆阔；富人变穷了，还要装阔，这类现象比比皆是，实际上反映的是上海人的一种“穷人心理”。 上海人的衣、食、住、行 片段二：食——“吃得开”——风味各异、精细济楚 空前活跃的人口流动及由广大移民形成的硕大的饮食消费市场，不仅给京、粤、川、扬、潮、闽、苏、杭、鲁、豫、徽、湘等所谓八大菜系十六帮别和风味各异的西洋菜、东洋菜都能在上海滩安家落户创造了优越的社会环境，也为上海人的饮食观念和饮食习俗在频繁交融中形成特色风貌构成了客观条件。 上海人“吃得开”，对烹调水平特别讲究，制菜技法全面，组配谨严，刀法洒脱，以烧、炒、蒸、炖见长，调理鱼鲜和禽畜有很深的功力，尤以色调的秀雅、菜型的清