花卉的保鲜处理(doc 3).docVIP

花卉的保鲜处理花卉，尤其是鲜切花，采后为了保持最好的品质，延缓衰老，抵抗外界环境的变化，常常采用花卉保鲜剂予以处理。花卉保鲜剂包括一般保鲜液、水合液、脉冲液、STS脉冲液、花蕾开放液和瓶插保持液等。在采收处理的各个环节，从栽培到批发、零售、消费，都可以使用花卉保鲜剂。许多切花经保鲜处理后，可延长花卉寿命2一3倍。花卉保鲜剂能使花朵增大，保持叶片和花瓣的色泽，从而提高花卉品质。?????大部分商业性保鲜剂都含有碳水化合物、杀菌剂、乙烯抑制剂、生长调节剂和矿物质营养成分，下面分别评述它们的作用。?????碳水化合物：是切花的主要营养源和能量来源，它能维持离开母体后的切花所有生理和生化过程。外供糖源，将参与延长瓶插寿命，起着维持切花细胞中线粒体结构和功能的作用。通过调节蒸腾作用和细胞渗透促进水分平衡，增加水分吸收。蔗糖是保鲜剂中使用最广泛的碳水化合物之一，果糖和葡萄糖有时也采用。?????不同的切花种类或同一种类不同品种是适宜保鲜剂中糖的浓度不同。如在花蕾开放液中，石竹最适浓度为10％，而菊花叶片对糖敏感，一般用2%，月季高于1.5％易引起叶片烧伤。最适糖浓度还与处理方法和时间长短有关，一般来说，对一特定切花，保鲜剂处理时间越长，所需糖的浓度越低，因此脉冲液（采后较短时间处理）中的糖浓度高，花蕾开放液浓度中等，而瓶插保持液糖浓度较低。?????杀菌剂：在花瓶中生长的微生物种类