热学教材6-4-7 基础代谢.pptVIP

基础代谢 人体在清醒、安静、平卧、空腹、室温20℃左右等条件下的能量代谢叫基础代谢。 在上述条件下人体对外作功很少，基础代谢所消耗的能量主要用来维持体温和神经、循环、呼吸等器官系统的生理活动，它基本上等于人体在此条件下的散热量。 基础代谢随性别、年龄、身高、体重、生活习惯、健康状况等生理因素的不同而存在着差异。 一个中等身材的健康成年男子（设其质量为 m? 50 kg，身高为 h?1.7 m，胸围为 l?0.90 m）每天在基础代谢中所消耗的能量约为 P?1.4?103 kcal?d-1. 人体表面温度略低于其体内温度。人体表面绝大多数都被衣服所覆盖，衣服温度高于室温而低于人体表面温度。 设人体表面温度为T0?307 K（即34℃）而靠近人体的衣服表面的温度为T?300 K（即27℃）。 人体的表面积 S 可以用其身高和胸围的积来近似估算。假定人体和衣服都是黑体，就能由斯特藩－玻尔兹曼定律得到 P1??(T04?T4)hl ?5.67?10-8?(3074?3004) ?1.7?0.90 ?67.9 (W). P1?67.9?86400/(4.18?103 )  ?1.4?103 (kcal?d-1). 用体表面散热率估算 人和一些恒温动物（如鼠、马等）单位体表面积的平均散热量（其实也是其肌体的平均产热量）都非常接近。 我国成年男子体表面散热率（相当于基础代谢率）平均约为 P0?38 kcal?m-2?h-1，注意到t? 1 d?24 h，由此可得 P2?P0hlt ?38?1.7?0.90?24 ?1.4?103 (kcal?d-1). 用尸冷时间估算 人死后产热停止，尸温逐渐下降，尸体冷却，这叫尸冷。  尸冷速度先快后慢，服从牛顿冷却定律，并受外界环境和尸体本身各种因素（如环境温度，死亡方式，死者身材、年龄、着衣情况等）的影响。 若以不易受环境影响的尸体脑池温度表示尸温，则在20℃的环境里，尸冷时间约需 1 天。 如果当尸温降到高于室温 2 ℃就算尸冷过程结束（温差 ?T?(37?22)℃），并近似认为尸冷随时间的变化是线性的。 考虑到尸体的散热将随尸温的下降而逐渐变小，则健康人的散热应比尸体翻一番。 人体 65％是体液，人体的比热可以近似采用水的比热 c?1.0 kcal?kg-1?℃-1来代替，由此可得 P3?2mc?T ?2?50?1.0?(37?22) ?1.5?103 (kcal?d-1). 用米面所含热量估算 上世纪，我国曾经对城镇居民实行过粮食定量供应制度。当时，成年城镇居民每天的粮食供应标准约为 m0?0.45 kg?d-1?450 g?d-1. 这些定量供应的粮食当然足以保证城镇居民基础代谢的需要，据此也可以对基础代谢作近似的估算。