南京市中华中学高中部食堂二楼-南京卫生学校.docVIP

南京卫生学校食堂二、三楼小吃 招标文件 招标编号：NJWX-HQ-29 发 包 人：南京卫生学校 二 Ο一八年 一月 第一章 投标人须知 为了进一步拓展我校食堂服务方式，丰富师生伙食品种，满足多层次需求，经研究决定，拟将我校食堂二三楼以公开招标的形式，向社会引进合法经营、资质信誉好、业绩优良的单位经营。现就有关事宜说明如下： 一、招标概况 （一）招标单位：南京卫生学校 （二）承包项目：食堂面积约 3000 平方米 （三）承包时间： 2018年3月1日--2019年2月28日 （四）评标办法： 综合评标法（详见本招标文件评标细则） （五）引进方式：公开招标 （六）其他：食堂的厨房设备及餐厅设备配备基本齐全，按提供的配套设备使用1、具有从事食堂生产经营管理服务的独立法人资格（注册资金不低于600万）； 2、具有独立承担民事责任的能力； 3、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 4、具有履行合同所必需的专业技术能力； 5、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 6、具有学校或单位食堂餐饮经营承包经历5年以上。 7、具有食品药品监督管理局核发的餐饮服务许可证； 8、投标人未处于被责令停业、投标资格被取消或者财产被接管、冻结和破产状态（提供承诺书原件）； 9、企业没有因骗取中标或者严重违约等问题，被有关部门暂停投标资格并在暂停期内的（提供承诺书原件）； 10、招标人不接受有下列行为之一的投标人参加投标： （1）有违反法律、法规行为，依法被取消招投标资格且期限未满的（提供承诺书原件）； （2）因招投标活动中有违法、违规和不良行为，被有关招投标行政监督部门公示且公示期未满的（提供承诺书原件）； 三、经营要求 1、承包期限 承包期为 壹 年。以合同生效之日起开始计算。 2、投标单位在递交投标文件时，须同时交纳投标保证金伍仟元（现金），如中标后不按时签约者保证金将予以没收。未中标单位，投标保证金评标后现场退还。另：中标后的单位在签订合同时，需交履约保证金陆万元。 3、学校向承包方提供校内市场，但不确保人数，风险由承包人自行承担，与学校无关。校方鼓励承包方通过合法渠道公平竞争，师生自由选择，反对各种不正当竞争和无序竞争。 4、承包人不得将食堂私自转包或委托他人经营，更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，学校有权取消其承包资格，并予以经济处罚或对其提起诉讼。 5、食堂须配备食堂专职负责人1名，应具有餐饮经营管理经验，掌握食品卫生安全相关的法律法规知识，并持有有效的健康证。 6、承包人必须负责所属人员的卫生教育，所属人员须持有效健康证、服务证，统一着装，并经校方认可备案后方可上岗。 7、承包人自行发放所属工作人员的工资、保险、福利、劳保用品、奖金等待遇，并负责对工作人员进行遵纪守法和安全卫生教育，如发生意外伤残、伤亡事故，承包人承担全部责任和必要的经济补偿，学校不承担任何经济损失和相关责任。 8、餐厅、操作间、室外楼梯等均属承包人管理范围，承包人应保证该区域内卫生、整洁。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，要有良好的服务态度，不能与师生发生争吵或冲突，否则学校有权视相关情节对承包人进行处罚。 9、承包人如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害学生身体健康和影响学校声誉的现象，校方将严格执行事故责任追究制度，承包人必须承担由此造成的一切责任和经济损失，直至终止合同，并没收合同保证金。 10、食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市食品、药品监督所制定的标准，学校有权监督，并定时检查。 11、承包人负责食堂饮食安全卫生，签订合同时须与校方签订饮食安全卫生责任书。学校将对承包人在承包期内所用的食品原料进行定期或不定期抽查。正规渠道进货，索证齐全，建立健全台账。采购、储藏、加工、销售的食品不得变质，不得以次充好、以假乱真。如发现承包人有上述行为，一律没收问题食品，并处以壹万元的罚款。 12、承包人保证一日四餐（夜宵）正点，足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的师生用餐。禁止出售变质、变味以及剩饭菜。学校将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况，并将相关信息通知承包人，承包人应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。 13、食堂餐饮、炊具设备等由学校提供，低值易耗用具由承包人自行解决。承包人要爱护校方提供的房产和餐饮、炊具及设备等，履行租借手续，负责养护、维修，遗损赔偿。 14、承包人在承包期间不得变更房产结构，不得变换基本设施，若因经营服务需要对经营场所进行改造，须书面报告学校同意后方可实施，并承担所有费用。 15、税务、工商管理、卫生、防疫、工作人员体检等费用由乙方自己承担，并承担与之有关的一切法律责任，甲方按照营业额的百分比（以投标比例为准）向乙方收取水、电、燃