第一讲揭开微生物面纱.ppt

* * 我们和微生物的关系——疾病 我们和微生物的关系——疾病 口蹄疫病毒 烟草花叶病毒 天花、疟疾、麻风、梅毒、肺结核、流感、疯牛病……很多很多的疾病都是由相应的微生物感染引起的。 我们和微生物的关系——食品 酵母菌 我们和微生物的关系——食品 乳酸菌 我们和微生物的关系——食品 乳酸菌 我们和微生物的关系——食品 霉菌 我们和微生物的关系——食品 酵母菌 可以说，微生物与人类关系的重要性，你怎么强调也不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也带来“残忍”的破坏！ ——《微生物学》高等教育出版社 微生物的特点 12句“三字经” 个体小；结构简； 食谱广；易培养； 胃口大；繁殖快； 分布广；抗性强； 种类多；变异快； 起源早；发现晚。 1、个体小，相对表面积大 数据： 杆菌：平均长2微米 1500个杆菌相当于一粒芝麻大 10—100亿个杆菌有1毫克 相对表面积：人设为1，则大肠杆菌为人的30万倍。（联系所学知识想想有什么意义？） 针尖上的微生物 初中生物 七下 针尖上的微生物 初中生物 七下 初中生物 七下 2、结构简单 无细胞结构——病毒 单细胞——细菌 简单的多细胞 3、食谱广 人能吃的微生物一定能吃，人不能吃的微生物也能吃! 例如：纤维素、石油、塑料、秸秆、甲烷、氰化物、角蛋白、天然气、生活垃圾等 （想一想：能有什么应用？） 环境保护和可再生资源的利用 4、易培养 很多微生物都可以方便的在人工培养基上培养 5、胃口大 数据： 大肠杆菌在1小时可消耗相当于他们自身重量2000倍的食物。 与人相比：按平均每年400斤算，需要将近500年 6、繁殖快 大肠杆菌：一个细胞重约10-12克，平均20分钟繁殖一代. 24小时后：产生4 722 366 500万亿个后代，重量达4722吨 48小时后：2.2×1043个，重量达到2.2×1025吨，相当于4000个地球的重量！ 一头500千克的食用公牛，一天能产0.5千克蛋白质，而同样质量的酵母菌，以较次的糖液（如糖蜜）和氨水为原料，一天可产5万千克的优质蛋白质，合成蛋白质的能力比食用牛强10万倍。 微生物发酵被称为：“白色工业” 7、分布广 微生物无处不在： 土壤、空气、水、动植物体内和体表都有大量的微生物存在 极端环境：数十公里的高空 数千米的地下 强酸、强碱、高热 冻土、冰川 20世纪80年代：美国能源部地下科学计划 不同深度土壤中微生物的数量（个/克）仅 以细菌为例 3-8厘米：9 750 000 20-25：2 179 000 35-45：570 000 64-75：11000 135-145 ：1400 3500-4500米：100 8、抗逆性强 抗热：煮沸8小时或121摄氏度15分钟才能杀死细菌的芽孢 抗寒：有些微生物能在﹣12—﹣30度的低温下生长。 耐酸碱：细菌耐受范围：PH0.5—13 耐渗透压：盐、糖的腌制品或饱和的食盐水中 抗压：在几百个大气压的深海 极端环境微生物 2000年，美国亚利桑那州，从原始盐层（地下600米）中分离到一株已存活了2.5亿年的嗜盐细菌。大大拓展了生命的极限。 9、种类多  目前已经定种： 昆虫：751000种；其他动物281000种；植物30万种；微生物20万种 但科学家普遍认为：已知的微生物不足总数的1%。 10、变异快 想想为什么？ 微生物个体小、结构简单、且多与外界直接接触， 繁殖快，短时间能产生大量后代。 细 菌 抗 药 性 的 产 生 青霉素 产量： 上世纪40年代：20单位/毫升发酵液 一汤勺青霉素干粉=一勺黄金 现在：10万单位/毫升 用量： 上世纪40年代：10万单位/天 现在：？ 细菌性脑膜炎，脑膜脑炎一天用量可达2000w单位，须分次静滴。 11、起源早 地球：45亿年 原始生命：35-38亿年起源于海洋 从进化的角度，微生物是一切生物的老前辈。如果把地球的年龄比喻为一年的话，则微生物约在3月20日诞生，而人类约在12月31日下午7时许出现在地球上。 12、发现晚 发现：300多年 第一个微生物猎人:列文虎克 微生物的特点 12句“三字经” 个体小；结构简； 食谱广；易培养； 胃口大；繁殖快； 分布广；抗性强； 种类多；变异快； 起源早；发现晚。 青少年应该知道微生物 玉溪一中生物组 (开课教师：任艳华 刘荣全） 课程内容 第一讲：揭开微生物神秘的面纱 第二讲：微生物猎人传 第三讲：曾被列文虎克称为“小动物