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现代仿香作业 ∞ 厦门牡丹香化实业有限公司，厦门 361009 …………王丽萍林君如何丽洪骆菊青林翔云 饵 的香气组成，结合双柱法气相色谱、手性柱气质联用、顶空分析、液相色谱等技术对其作精确的数值化测定，并进行初步仿配， 分析比较仿样与被仿样的香气和图谱，最终得到比较理想的仿香配方。 血 仿香顶空固相微萃取气味ABC on ModernStudvImitationofPerfume WrANG HE LjN LIN-，乱咒r乱 Lipi咒g Li矗。咒gL己7()‘，乱qi咒g Xi以咒gy乱咒 361 (XiamenPenovPerfumeChemicalsIndustrvCo．，Ltd．，Xiamen009，China) A6sf，口cfThebasic of”rnodernoni工11itationof imroducedviathe of the procedure study perfurne”was exampleirllitating wereconfirnled ABC”combinedwith inthis notes，thenlaterialsandtheaHlountofeach paper．The by”()dor thatfa工11iliartothe was tivernethod，chiralGC／MS，SPMEand a fragrance sarnpleobtained． LC．Finallyperfect wordsimitationof SPME”()dorABC” KPy perfume 调香作业无非是仿香、创香。创香是建立在大 量的仿香基础上的，所以调香师每天面对的主要是 香工作者来说更加直观明确。为此，我们成立了一 仿香作业。 个由5个调香师和5个评香师组成的评香小组，按 早期的调香师只能完全靠鼻子嗅闻仿香，通常 要达到较高的“像真度”就需要调香师经过很长时 间、数百次的反复实验才可能做到，不但耗时耗力， 156R11M50017G08 N03 值如下：C53F3．7 o J7．2 Bo．7 对调香师的水平要求也很高。随着色谱技术(气质 Ca2．3K17W105 L13H2．2T3．5X8．4Q3．7Ao．8 联用、双柱定性分析、顶空分析、液相色谱、手性分 等字母的涵义详见参考文献口1)。 析等)在香料香精领域里的应用推广心]，现在的仿香 “D”香水香气属于东方香草调，以花香一木香一动 工作比原来快多了，“像真度”也提高了。结合一定 物香为主体，头香由柑橘果香、醛香、辛香以及部分 程度的鼻子训练，即使是年轻的调香师也能仿造出 花香组成，体香则主要表现为玫瑰、茉莉和紫罗兰 “惟妙惟肖”的香精来。 的花香以及甜润浓厚的杉檀木香气，基香是由动物 本文以“D”香水的仿配工作为例，与大家一起 香(主要是麝香辅以龙涎香)、豆香、膏香等构成。 探讨现代仿香操作是如何进行的。