企业连锁经营相关管理项目2 连锁店铺相关管理.ppt

项目2 连锁店铺管理 模块1 开发与加盟 模块2 布局与设计 模块3 运营与管理 模块1 开发与加盟 1．终极目标 （1）理解并能解释说明连锁店的开发。 （2）理解并能解释说明连锁店的加盟。 2．促成目标 （1）充分理解连锁店的开发与加盟的特点。 （2）进入连锁店的开发与加盟研究的训练状态。 案例介绍 藤桥禽业 藤桥禽业凭借着藤桥优越的自然环境与农户资源，迅速成长为一家集畜禽养殖、加工、销售、服务于一体的农业龙头企业。公司自成立至今，已经拥有基地农户280户，年产三黄鸡350万羽。 完整的产品生产监控程序：藤桥禽业专注于各种鸡加工制品在质量控制方面的监控，从宰杀、脱毛、分割、冷冻都采用规范的操作程序，并且有专人负责，确保加工过程中每道工序清洁卫生，每件产品进出库都备有严格的检验、检疫制度。 目前公司的主打产品包括熏鸡、熏鸭、风肉、本地鸡蛋及鸡件等多个品种深受客户的青睐。2002年，“藤桥”牌熏鸡获得温州市名牌农产品称号，并被评为浙江省绿色农产品。2003年度公司生产的“藤桥”牌熏鸡获中国浙江省国际农业博览会金奖，并获农业部中国绿色食品称号。 随着藤桥熏鸡营销展示厅的落成，藤桥禽业已经拥有自身完整的终端展示规范。公司将充分引进现代品牌战略与运作模式，着眼于长远发展，打造更具特色的温州乃至全国的农副食品品牌。 加盟条件 1. 有较强的经济实力2. 健全的销售网络，完整的销售渠道3. 有较系统化的市场操作，管理，经营理念4. 酒店客户，专业做酒店和二批渠道客户5. 冷冻食品专业，专做冷冻产品6. 有一定的市场服务能力和配送能力7. 有一定的仓储条件8. 有固定的客户群体和团购渠道9. 对本公司品牌信心十足并配合公司的品牌推广10. 有实力、有条件、有思路但无核心产品的客户11. 有较强的管理能力，有健全稳定的销售团队12. 专业做商超系统并有人员维护和配送能力 经销权利 A. 享有区域市场独家经营权。B. 享有公司的一切针对性政策支持。C. 享有专业销售人员跟进服务。D. 享有品牌及广告使用权。E. 享有市场优先续签权。 商圈的概念 商圈就是连锁门店吸引其顾客的地理区域，也就是来店购买商品和服务的顾客所居住的地理范围。商圈可分为成熟商圈和未成熟商圈 连锁门店的商圈一般由三部分组成：主要商圈；次要商圈；边际商圈。 商圈确定方法 1)单纯划分法 2)经验法 连锁店的加盟者自身条件 ①过去相关工作经验 ②身体健康状况 ③对加盟公司、市场及商品的了解 ④心理准备 ⑤人格品质 ⑥发展潜力 加盟店铺必备的基本条件 ①店铺地点； ②营业面积； ③交通状况； ④客源条件。 寻找加盟者的方法 1）媒体招募 2）行业年会／行业展览会／企业讨论会 3）店面POP 4）展店人员等的口头招募 5）说明书 6）其他方法 加入连锁经营的具体程序 1)书面提出加盟申请。 2)面谈调查。 3)店址调查。 4)签订加盟的书面合同。 5)店铺装修。 6)教育培训。 7)开店准备。 8)特许连锁加盟店正式开业。 加盟合同 1）签订加盟合同的目的 ①为了获得授权者提供的商品和服务技术 ②为了维护加盟关系双方各自的利益 ③为了实现连锁体系的标准化、统一化 2）加盟合同的内容 ①授权使用连锁体系商标、标志的内容 ②商品及其他物品提供和使用方面的内容 ③有关提供经营技术的内容 ④设立加盟店地点及目标市场的内容 ⑤商店装潢设计及制服统一方面的内容 ⑥促销活动的内容 ⑦质量管理方面的内容 ⑧加盟金方面的内容 小结 商圈也称交易区域，是指以连锁门店所在地为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围。商圈可分为成熟商圈和未成熟商圈，成熟商圈是指早已形成的比较固定的商业区域，一般不受个别门店开设的影响；未成熟商圈是指尚未成型的商圈，某一门店的进入会对其范围大小产生一定影响。 连锁门店的商圈一般由三部分组成：主要商圈；次要商圈；边际商圈。 店铺地址的选择是一项复杂的系统工作，理想的店铺选址不仅要考虑城市的商业性质、立地的环境概况，以及居民的消费潜力等影响因素，还要深入系统地研究商圈情况、竞争对手的销售情况，在此基础上视步预测开店后的盈利空间大小等。 对于大部分经营企业来说，自己为数不多的几家直营店无法产生规模效应，只有向外界招募加盟商，才有可能让连锁体系不断扩大。 复习思考题 1．什么是商圈？商圈分析有什么意义？ 2．连锁店的加盟一般有什么条件？ 3．加入连锁经营的具体程序是什么？ 模块2 布局与设计 1．终极目标 （1）理解并能解释说明连锁店铺布局与设计相关知识。 （2）理解连锁店铺的原则和方法并能分析与解决实际问题。 2．促成目标 （1）充分理解连锁店铺的特点，进入连锁店铺知识的训练状态。 （