ICP—AES 测定蔬菜的微量元素.pdfVIP

一 ， 、 2cfy 卫／ 现‘代仪器使用与维修)一九九七年．第三期 分析与测试 量。分析结果见下表 表l 铋回收试验结果 样 品 标准值 (％) 测得值 (％) 平均值 (％) 误差 (％) 。．ss碳享钢 0．0010 ：~．0。0。。10帅0 。．。∞ 5g铋 0 ． 0o095 由以上结果可见，用此法可以测定钢铁中 2．宣维康，陈猛彪，冶金分析 1989，9 (2)； 0．0005％以上的铋。本法设备简单，操作简便， 36 快速 。 3．B、W elz， M、 Melcher，Analyst 1984， 109 参考文献： (5)；569 1．陈猛彪，冶金系统第三届原子吸收学术报告 4．K，Dittrich；R，Mondry，Analyst1986， 111 会论文集，编号308，1987，9，桂林 (3)；277 ICP—AES测定蔬菜的微量元素 朱雨杰 武兴德 ，一丁2。] 莉晒E 中 —081) 一 批有参考价值的数据，并结合营养学方面的一 1．前言 些文献，对各种蔬菜的营养价值进行了一些评 价，此外还从四百种菜中筛选了部分高营养蔬 随着营养学和医学的不断发展，矿质元素与 菜，为营养配餐提供了科学依据。 人体健康的关系得到了越来越深入的认识。任何 一 种人体必须微量元素的缺乏、过量或某些元素 2．实验 间的比例失调都会对人的健康造成一定影响，甚 至导致严重的疾病。并且处在不同生长发育阶段 ①实验材料 的人对矿质营养的需求又有所不同，因此如何合 取我 “中心”试验田栽种的四百多个不同品 理的配餐以保障肌体矿质营养代谢的平衡就成为 种的蔬菜。 十分重要的问题。蔬菜作为人们生活中的主要副 ②样品前处理 食是 矿质营养元素的重要来源之一，因此通过 从大 田采集新鲜样品约 lkg，取其可食部 食用蔬菜来补充和调节人体矿质营养平衡无疑是 200g，用清水洗净，再用蒸馏水冲洗，将其置于 一 条安全而方便的途径。对各种蔬菜中的矿质营 冷冻干燥机中，冻干后称重，求得含水量，冻 养含量，前人已进行了大量的研究，但过去的分 的样品在TectorCYCLOTEC1093样品磨中粉碎 析手段落后，数据来源混杂，因而可靠性和可比 备用。 性差。本文采用先进的ICP—AES技术通过对地 ③实验方法 方相近的土地上栽培的四百多个品种的蔬菜中的 准确称取样品粉末各 0．2g于石英烧杯中， 7种人体必须矿质元素含量的测定，从中归纳出 置于马福炉中，在300’C碳化l小时，550C‘灰 - 29 · 分析与测试 现‘代仪器使用与维恪一九九七年·第三期 表 1：各种蔬菜7种微量元素含量对照 (单位：mg／lOOg鲜样) 分 类 名 称 钾 钙 镁