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贵州茅台酒和义酒坊讲解词 到了贵州不能不了解我们的国酒茅台酒！ 贵州除了风景外就只有茅台酒值得我们为之骄傲，所以我们每个导游都有义务把茅台酒的好处宣传给全国乃至全世界人民。 （此处问问客人喝过茅台酒没有，和其它白酒的区别。） 最简单直接的好处是：喝的少睡眠很舒适，喝的再多身体也不难受，口不干头不痛！大家也听说过红军用这个治疗各种伤病员，外伤如刀枪伤、皮肤病，内伤如胃病、伤风感冒等。 那么茅台酒的好处有哪些呢？茅台酒这么畅销为什么不多生产，为什么产量这么少？ 茅台酒不是不想多生产： 把茅台酒产量做到一万吨，是毛主席和周总理最大的愿望，1958年，毛主席中共中央的会议上就指示：“茅台酒在保证质量，产量要搞到1万吨。但现在也不过去是1.3万吨左右。1972年,在遵义董公寺进行异地生产,就是想扩大茅台的产量,把茅台的原班人马和生产设备照搬过去,所有工艺和技术完全一样,但就是生产不出茅台酒来,酒的品质始终有很大差距,这个酒厂目前都还在,不过不属于茅台酒公司了,就是市面上的珍酒. 这里再插问客人一句：为什么是毛主席和周总理最高领导人这么关心茅台酒？为什么只到现在，这么多年来中央领导、驻外使馆、军队高层只认茅台酒？这个问题留给大家思考。 回到为什么这么少的产量问题： 这要从茅台酒特殊环境原料和生产工艺等说起，茅台酒是扎根于茅台镇的酱香型蒸馏白酒！ 第一:就是不能异地生产： 上面说了去遵义什么都带去了就是生产不出来，是因为茅台镇的环境带不去！茅台酒产地茅台镇地理地貌独特，为河谷地带，炎热、潮湿、完全没有风，有利于酿造茅台酒微生物的栖息、繁殖和聚集，千年酿造的历史使得这些微生物已经渗透到了茅台镇的土壤、空气、水里面、无处不在！ 还有赤水河的水带不过去：60年代，中科院土壤专家来茅台镇调查，发现茅台镇周围区域的紫色钙质土壤全国稀少，是茅台酒的最重要的基础，这种紫色土中酸碱度合适，尤其是土中沙质高，含有很好的渗水性，下雨天，地面水和地下水都通过红十层进入河流，而红十层中蕴涵大量微量元素，经过红土过滤的水纯净无毒，茅台酒用的就是赤水河的这段水。所以茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。 这样，大家知道为什么茅台产量少了吧，知道为什么中央领导人只喝茅台了吧。 现在问问客人知道茅台酒的起源嘛？ 再给大家简单讲讲茅台酒的起源。 都知道1915年茅台在巴拿马拿了金奖，但当时其实还没有茅台酒这个名称。 1915年举行的巴拿马万国博览会上，贵州仁怀县茅台的 “成义”及“荣和”两家烧房将成产的酱香白酒送展。当时农商部未区分一概以“茅台酒”的名义送出，对外统称“茅酒”。展会上茅酒以其有的优点与法国干邑镇的白兰地、苏格兰的威士忌并称为世界三大蒸馏名酒，从此蜚声中外！ 获奖后两家烧房为国际金奖的所属争执不下，1918年由贵州省公署下文调处，两家均有权使用“巴拿马万国博览金奖”字样。成义烧房的前身是成裕烧房，于同治一年开设，创始人华联辉。华联辉祖籍江西临川，始祖康熙年间来贵州经商后定居遵义，华联辉主要经营盐业，中过举人，曾间茅台出好酒，于是决定设坊烤酒，经其三代经营规模不断扩大，起初年产茅台酒1750公斤，名叫“回沙茅酒”，华联辉之子华之鸿接办之初仍只是附带业务，直至茅台酒有巴拿马万国博览会获得金奖之后才引起华氏的重视年产扩大到8500一9000公斤。1936年后川黔、湘黔、滇黔公路才继通车给茅台酒的外销创造了良好条件，1944华联辉之孙华问渠扩大规模，窖坑增加到18个，年产量高达21000公斤，其酒俗称“华茅”。