08第四章--转基因课件.pptVIP

第四章 转基因技术对食品安全性的影响 【目的要求】 掌握转基因技术的概念、安全评价原则 熟悉转基因技术对食品、环境的影响 了解转基因技术的运用 1999年，雀巢公司（Nestle）宣布将停止使用基因改性成份 2006年，国际环保组织绿色和平在京宣布，在亨氏婴儿营养米粉中发现未经政府批准的转基因稻米成分。亨氏被迫召回涉嫌转基因米粉 公众疑问，连虫都不吃 ，人能吃？？？ 游行、示威、焚烧种植园地、负面报道、、、、 第一节 转基因技术概述 一、基本概念 基因：控制性状的遗传物质的功能单位和结构单位 A：腺嘌呤 T：胸腺嘧啶（U：尿嘧啶) G：鸟嘌呤 C：胞嘧啶 转基因技术：又称为重组DNA技术或基因工程，指将某些特定的基因或DNA片断，通过载体或其它手段送入受体细胞，使它们在受体细胞中增殖并表达的一种遗传学操作 转基因生物：为了达到特定的目的而将DNA进行人为改造的生物。通常的做法是提取某生物具有特殊功能（如抗病虫害、增加营养成分）基因片断，通过基因技术加入到目标生物当中 转基因食品：指利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其它生物物种上，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品 二、转基因技术的基本内容 提取供体生物的基因 制备载体DNA，将目的基因与载体DNA连接 将重组DNA转入受体细胞 对受体细胞进行筛选、鉴定 对含有重