宾馆年度先进工作者事迹材料与宾馆年终总结合集.docVIP

宾馆年度先进工作者事迹材料与宾馆年终总结合集 宾馆年度先进工作者事迹材料 宾馆年度先进工作者事迹材料 xx是xx县xx乡xx人，20**年来宾馆，今年22岁，是一位不爱说闲话，埋头干实事的小伙子，现在是锦绣餐饮的打荷工。 打荷工，就是咱们平常说的帮厨。比如，给炒出的菜装盘、摆盘；搓丸子、和山药粉等。也给炒菜厨师当帮手。在餐饮日常工作中，担任着不可替代的角色。干打荷这一行，要的是手勤、眼快有韧劲，尤其是韧劲，一般的年轻小伙子不具备这一点，而xx的韧劲是常人无法相比的。餐饮老员工郑玉生一提起xx，总是赞不绝口。他说：xx从来馆到现在都在餐饮工作。 开始只是干杂活，他岁数小，很腼腆，不爱说闲话，可干起活来既勤快又利索，样样活干得有模有样，大家都非常喜欢他。 锦绣餐饮厨师李永生说：xx悟性高，手勤脚快，只要是你吩咐的活，完成的既好又快。他从基础的摆盘、装盘学起，逐渐深入到独自一人搓丸子，他搓出的丸子，不论是豆腐的还是肉馅的，大小适中，圆而不滑，放在盘中，美观好看；他和出的山药粉软硬适中，口感好，多次受到就餐客人的好评。李永生厨师又说，xx的记性好，对工作认真负责，一些调味品的名称，多数的名称很难记，还有的是英文品名，字母多，很容易搞错，xx都一一帮我们记着，有他在旁边帮我们，我们炒出的菜口感更好，品位更高。有一次，他请了两天假，我盼他早点回来，我们大家都离不开他。 xx来馆4年了，他的工作热情越来越高，活干得越来越出色。20**年被宾馆评为年度先进工作者。现在，xx又有了新的想法，他准备在餐饮厨师们的帮助下，尝试研制一种家乡风味小吃，在打荷上别出心裁，为宾馆荣膺五星扮演好自己的角色。 （高书业） 宾馆年终总结 时光飞逝，转眼迎来了桃源大酒店两周年店庆。在公司领导的英明指导下。我们在酒店管理学习中积累经验，在探索中前进、在开拓中进取。取得了一定的成绩，但离领导要求还远远不够。现将我们的学习情况总结如下： 严格管理制度，完善管理程序 酒店的规章制度需要结合酒店的实际，结合经营过程中不断的调整修订，与酒店经营管理实际相吻合，并切实起到规范酒店的运行作用。这是酒店正规化建设的基本工作。是酒店良性运转、规范人员行为、协调各方关系，保正服务质量，避免随心所欲，维护酒店公共利益的保证。现在酒店管理制度已基本完善，这对发展推进我们桃源酒店奠定了坚实的基础。避免那种权利大于制度的错误做法。用制度去管人、管事；而不是用人去管人、管事。 临沂酒店管理人督导培训 12月23日公司组织到临沂宾馆参加由时代光华讲师邵得春主讲的酒店经理人实务督导讲座（相当于供电规范化管理）这对提高酒店中层管理人员的培训、培养具有十分重要的意义，开拓了他们的视野，这对提高他们的技能和综合素质很有帮助。同时他们也感念公司领导给予的机会，并增强了他们的工作信心。 酒店之现状 目前桃源酒店经过几次改建、装修后的桃源酒店。成为集餐饪、客房、商务会议为一体的综合型大酒店。在我县酒店、宾馆行业中处于领先的龙头地位。我们拥有很多优势。在现今市场竞争如此激烈的前提下。形式要求我们必须进一不提高效益。利润是我们酒店的命脉。 现阶段酒店管理比较混乱，“管理模式”主要表现在“人治”管理上，随意管理等个体形为在管理者身上时有发生，酒店规章制度形同虚设，这不利于酒店的建设和发展。 面客部门的服务质量的待优化，从客人投诉和反馈中发现，我们酒店的硬件与软件不符；面客员工的服务质量有待改进。面客员工应主动、自觉为客人服务，杜绝出现客人说一说，动一动的现象发生；有些部门或岗位的员工，仪容仪表不整洁，清洁卫生不仔细，设备报修、维修不及时，同样影响着酒店整体服务质量。 厨房片面追求利润“杀客”现象仍很严重，加上厨房内部管理比较松散，员工偷吃偷拿现象比较严重有令不行、有令不止、令行不畅。这对桃源酒店制度化管理是一个很大的阻碍。所有人都不应该破坏它。 20**年的工作设想 20**年，我们面临市场竟争将更加激烈，形式更为严峻。我们应以“利润”为酒店命脉，经营创收、管理创利、服务创优、安全创稳为理念，结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念，在市场竟争中求生存。摆在我们面前的是机遇与挑战并存，压力与动力同在，我们只要抓住机遇，就能战胜一切挑战，为圆满完成20**年桃源大酒店经营任务，我们必须做好以下几个方面： 一、以效益为目标、抓好销售工作： 销售部加大促销力度，拓宽销售渠道，内挖潜力，外拓客源，在全员营销、全员服务上下功夫，桃源上下人人都是服务员，个个都是营销员、营销中有服务，服务中有营销，对我们的老客户给他们以宾至如归的感觉，给他们更多的个性化服务，合理推销我们的房间和餐饮，保证酒店利益最大化。销售部是酒店的窗口，是酒店的门面岗位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议，投诉不满等较为集中的地方