生鲜部结构框架图及工作流程.doc

生鲜部结构框架图及工作流程 生鲜部人员架构及人员分工情况 二、岗位职责 （一）生鲜总部经理： 1、负责制定公司生鲜经营政策、年度工作计划、各项经营指标并组织实施； 2、负责生鲜部门日常的工作的全面管理及监督，直接对总经理负责； 3、负责生鲜商品的采购规划，制定合理的商品政策、供应商政策、及供应商资源的拓展整合； 4、负责店面生鲜营运的总体规划和全面监督，制订生鲜盘点的政策，实行成本及损耗的有效控制，全面提升生鲜部门的赢利能力； 5、负责制定有效的促销策略及价格政策、毛利政策； 6、负责店面生鲜人力资源的统筹安排，制定分店生鲜人员商品专业知识及技能培训规划； 7、负责店面生鲜的卖场规划及经营品类的选择和调整； 8、负责分店生鲜经营指标落实情况的监督监控； 9、负责对下属部门工作绩效的考核和监督，完成公司新开卖场的生鲜规划及统筹； （二）生鲜总部采购经理： 1﹑负责生鲜经营政策的执行实施，生鲜业务工作的拓展，并直接对生鲜部经理负责； 2、协助部门经理对各生鲜采购业务的工作进行协调和统筹安排； 3、协助部门经理完成生鲜经营各项政策的制订并提出合理的建议； 4、协助部门经理完成生鲜商品结构和品种的选择及调整； 5、负责组织业务实施生鲜商品的采购、品项选择、合同签定及供应商渠道的拓展和资源整合；6、负责组织实施生鲜促销策略，评估分析促销效果； 7、协助经理处理分店生鲜经营出现的问题，致力于提升生鲜经营效益，及时跟进分店反馈的意见及建议； 8、负责完成实现业务指标、推进业务进度，并直接监督各业务工作的开展和绩效考核。 9、协助经理完成新开卖场生鲜的规划和统筹。 （三）生鲜总部营运经理： 1﹑协助生鲜经理制订生鲜营运流程规范； 2、负责组织实施生鲜营运规范化和标准化，提高营运效率； 3、负责生鲜总部与店面生鲜营运的协调及沟通，建立有效的沟通渠道； 4、协助部门经理规划和制订店面生鲜员工薪酬绩效和组织架构。 5、负责处理生鲜营运与其他相关部门的协调及沟通； 6、负责店面生鲜盘点的规范工作及损耗的有效控制； 7、负责制定生鲜部门日常管理制定及生鲜总部日常行政工作的规范和监督，并组织市调工作的开展； 8、负责及时处理店面反映的生鲜营运问题，并组织市调工作的开展； 9、负责生鲜员工专业技能培训的系统化、规范化并组织实施培训。 （四）生鲜采购员： 1﹑遵守生鲜部的业务规范，在上级的监督下，完成所分管类别的各项的指标达成情况； 2、负责分管类别的商品的入货及合同签订情况； 3、负责对分管类别促销商品的选择及价格和毛利初定，并向经理报批； 4、负责编制进货计划，检查商品销售和商品适销情况，完成类别商品的各项销售报表的分析及整理汇总工作； 5、负责招商厂家进店资格的初审把关； 6、负责采购商品的结构调整和经营品各种的检查，保证经营品种类别齐全，品种丰富； 7、负责客户档案整理和汇总； 8、根据进货计划和市场情况，及时了解市场动态，解决进货中的问题。 （五）采购助理： 1﹑协助采购业务完 成商品资料的录入及整理工作； 2、协助业务完成商品渠道的拓展及选择工作，并开始操作业务流程； 3、协助业务进行市场调查，负责完成商品市调资料的整理和汇总工作； 4、负责供应商合同及其它资料的整理和汇总； 5、负责完成商品变价及新品录入工作； 6、负责完成各类销售报表的整理和汇总工作，为业务提供分析参考的依据； 7、负责收集促销商品销 售数据的整理； 8、负责完成部分文案工作，协助部门整理培训资料。 （六）采购文员： 1﹑协助经理、主管对各业务的工作进行监督和考核； 2、完成部门各种文件的收发、传递工作； 3、完成部门领导所交付的各项日常工作任务，做好部门员工的考勤工作； 4、完成各项计划、方案、报表的输入及整理工作； 5、完成部门各类会议的记录整整理工作； 6、完成公司各种会议安排的通知布置工作； 7、完成各类分店上交文件、报表的汇总传递工作； 8、负责为经理、主管提供各类销售报表，提供参考依据。 （七）分店主管 高中或中专以上学历，有一年以上相关零销的管理工作经验，有良好的思想和道德品质修养及计划决策能力； 对分店店长负责，熟悉本公司的各项管理制度、操作流程、业务知识； 熟悉各类生鲜的收货标准； 悉生鲜管理的重要性、卫生管理、鲜货管理及陈列的原则； 执行本部门每期的盘点工作； 每月对员工的工作业务技能进行考核及制定培训计划； 熟悉本部门各类硬件设施的使用及维护； 损耗的控制。 （八）分店主管助理： 高中以上学历，有一定的工作经验，组织协调、控制能力强，懂管理知识；的 负责所分管区域商品的品质监控、价格检查、陈列监督； 负责分管卖场、冷库、加工间及员工的卫生达标情况； 负责各种设备、设施的保养和维护； 负责确定合理的订货量和陈列量； 负责卖场陈列的规范及POP的布置； 负责