河北省邢台三中2017_2018学年高二生物下学期期中试题.docVIP

河北省邢台三中2017-2018学年高二生物下学期期中试题 分值：100分 时间：90分钟 注意事项：请将I卷（选择题）答案涂在答题卡上，第II卷（非选择题）答案用黑色钢笔（作图除外）做在答题卡上，不得出框。 I卷（单项选择题 共40分） 1.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　　) A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 2.关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（ ） A.果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 3.下列有关生物技术实践的叙述，错误的是( ) A．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差 B．制作腐乳时，料酒的量较多时易造成豆腐腐败变质 C．制作果醋时，通氧不足或温度过低会造成发酵失败 D．制作果酒时，所需要的适宜温度范围是18-25℃ 4．将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml(4份)和接种有酵母菌的葡萄汁100ml(4份)分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度下培养，24小时后产生的醋酸和酒精最多的分别是( ) A．100ml 100ml B．400ml 400ml C．100ml 400ml D．400ml 100ml 5.下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较正确的是( ) A．果酒、腐乳发酵的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物 B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C．果酒、果醋和腐乳发酵都是在有氧条件下进行 D．果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶 6．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是( ) A．NaCl、水、蛋白质 B．无机盐、水、维生素 C．蛋白质、脂肪、NaCl、水 D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 7．某同学设计了下图所示的发酵装置,下列有关叙述不正确的是( ) A.该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵 B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出 C.去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸 D.去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似 8．下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（ ） A.乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌 B.在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道都有 C.乳酸菌是厌氧性微生物 D.一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群 9.下列关于细菌的叙述，正确的是(　　) A．不同种类细菌的生长均需要相同碳源 B．常用液体培养基分离获得细菌单菌落 C．细菌大量培养过程中，芽孢形成于细菌生长的调整期 D．培养基中含有高浓度NaCl有利于金黄色葡萄球菌的筛选 10.有关培养基配制原则表述正确的是(　　) A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子 B．碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素 C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响 D．营养物质的浓度越高越好 11.制备平板培养基的五个步骤中以下顺序正确的是(　　) ①计算 ②称量 ③灭菌 ④倒平板 ⑤溶化 A．①②③⑤④ B．①②⑤③④ C．①②⑤④③ D．①⑤②③④ 12.下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是(　　) A．根据培养基的状态可将其分为液体培养基和固体培养基 B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌 D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌 13.与下列几种微生物有关的叙述正确的是（ ） ①酵母菌 ②醋酸菌 ③硝化细菌 ④破伤风杆菌 ⑤HIV病毒 A.从结构上看， ①②③④⑤的共同点是都具有核糖体 B.从可遗传变异的来源上看，①②③④⑤都能发生基因突变，但只有①可以发生染色体变异 C.从新陈代谢类型看，①②的同化作用类型相同，③④的异化作用类型相同 D.从生态系统中的成分看，①②⑤是分解者，③是生产者 14．下列有关微生物培养的说法，正确的是（ ） A．制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 B．分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一碳源 C．配制培养不同微生物的培养基时都要将PH调制中性或微碱性 D．在无氮培养基中加