2014版广西生物高考专题二轮课件专题二第3讲人和动物的代谢.pptVIP

备选角度：物质代谢产物含量变化与人体健康分析 【备选典例】下表是某中年男子血液化验单中的部分数据： 100～250 mg·dL-1 176 总胆固醇 10～150 mg·dL-1 167 甘油三酯 80～120 mg·dL-1 223 血糖 6.0～23.0 mg·dL-1 14.6 尿素 0～45 IU·dL-1 70 谷丙转氨酶 正常值 单位 测定值 项目 请根据所学知识判断下列叙述错误的是（　　） A.谷丙转氨酶较高，可能是肝细胞发生病变 B.尿素含量正常，目前肾脏比较健康 C.该男子可能患有糖尿病，应该服用胰岛素制剂进行治疗 D.该男子可能患有高血脂症，应少吃含脂肪、糖类多的食物 【标准解答】选C。谷丙转氨酶是一种能把谷氨酸上的氨基转移给丙酮酸的酶，在肝脏细胞中含量最多，当肝脏发生病变时，该酶就大量释放到血液中，使血液中谷丙转氨酶含量升高，故A项正确。蛋白质通过脱氨基作用产生的尿素，经过肾脏排出体外，如果尿素的含量正常，肾脏应该是比较健康的，故B项正确。该男子血液中血糖含量高于160mg/dL，可能患有糖尿病，胰岛素的成分是蛋白质，容易被消化酶分解，因此，应该用“注射法”治疗，不能口服，故C项错误。该男子血脂偏高，可能患有高血脂症，应该控制脂肪、糖类的摄入，故D项正确。 【拓展提升】 三大营养物质的代谢与人体健康异常结构图 营养物质与人体健康有密切关系，其代谢过程是否顺畅在某种程度上体现了人体机能是否完善。 【对点巩固】 1.体内物质代谢及其与人体健康关系的叙述，正确的是 （　　） A.只要控制脂肪的摄入量，人就不会发胖 B.糖类可以通过氨基转换作用等过程转化为各种蛋白质 C.当血糖含量低于45 mg/dL时，脑组织得不到足够的能量供给，发生功能障碍 D.人体的必需氨基酸只能从食物中获得，而非必需氨基酸只能在体内合成 【解析】选C。三大物质中，糖类和脂肪在人体内可以相互转化，所以多吃糖亦可导致人体发胖；蛋白质可以转化成糖类或脂肪，而糖类只能有条件地转化成人体中的部分氨基酸（非必需氨基酸）；人体的必需氨基酸只能从食物中获取，而非必需氨基酸可以来自食物，也可以来自糖类的转化；血糖浓度过低，会导致人发生低血糖而昏迷。 2.下列关于人体营养与健康关系的叙述正确的是（　　） A.磷脂属于脂质，经常食用富含磷脂的食物可导致脂肪肝 B.细胞可以通过氨基转换作用形成新的氨基酸，因此不用再从食物中摄入氨基酸 C.正常人因吃甜食过多引起高血糖时，就会出现糖尿 D.糖类、脂质和蛋白质之间除了能转化外，还相互制约 【解析】选D。经常食用富含磷脂的食物，有利于脂蛋白的合成，可以预防脂肪肝，故A项错误。细胞能通过氨基转换作用形成非必需氨基酸，但必需氨基酸只能从食物中获得，故B项错误。正常人吃甜食过多，虽然血液中葡萄糖含量升高，但只要不超过160 mg/dL～180 mg/dL，就不会出现糖尿，故C项错误。糖类、脂质和蛋白质之间可以转化，但这种转化是有条件的，而且是相互制约的，故D项正确。 3.进食后4小时测定甲、乙两人的血糖浓度。甲为0.14%，乙为0.1%；然后，分别给他们口服100克葡萄糖，并每隔半小时测定一次血糖浓度，结果如图所示。请回答： 第3讲　人和动物的代谢 一、高等动物体内三大营养物质代谢的关系 1.相互转化关系图： 2.转化条件： （1）糖类可以大量转化为脂肪（较易），脂肪却不能大量转化为糖类。 （2）糖类代谢的中间产物可以通过氨基转换作用形成非必需氨基酸（12种），但不能转化为8种必需氨基酸（缺乏中间产物）。 （3）氨基酸脱氨基后，非含氮产物既能转化为糖类，又能转化为脂肪，但动物体内的脂肪一般不能转化为氨基酸。 【特别提醒】①糖类、脂肪和蛋白质之间是可以相互转化的，糖类分解过程中产生的一些中间代谢产物（如丙酮酸），通过氨基转换作用生成相对应的非必需氨基酸；蛋白质转化为糖类和脂肪，必须经过脱氨基作用，形成的不含氮部分能进行转化。 ②正常情况下，三大营养物质供能顺序为：糖类、脂肪、蛋白质。脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供能。 二、肝脏的功能及与三大营养物质代谢的关系 ①合成蛋白质 ②氨基转换作用的场所 ③脱氨基作用的主要场所 蛋白质 代谢 ①分泌胆汁，促进脂肪的消化和吸收 ②磷脂、胆固醇等物质合成的重要场所 脂质代谢 ①肝糖元的合成、储存，单糖相互作用的场所 ②维持血糖含量稳定在80 mg/dL～20 mg/dL范围内 ③非糖物质转化为糖的场所 糖类代谢 肝脏的生理作用 代谢名称 三、三大营养物质代谢与人体健康的关系 1.糖类代谢与人体健康： 调控饮食，配合药物治疗，注射胰岛素 ①早期：吃含糖多的食物或喝浓糖水 ②严重：静脉输入葡萄糖溶液 措施 “三多一少”，即