孕妇及婴幼儿营养指南（精品）.ppt

个人简介 张赞 国家二级公共营养师 北京营养师俱乐部成员 北京文艺广播营养嘉宾 北京电视台健康生活嘉宾 理想国际特聘营养讲师 世纪合众营养讲师 尚德营养讲师 首都食品安全报营养讲师 健康时报、科技博览撰稿人 人群营养基础1 赠言： 地位是临时的，荣誉是过去的， 金钱是身外的，只有健康是自己的! 手机 QQ:1007328541 营养师俱乐部微博群： /g/bjyys 营养师俱乐部QQ群号：143976548 人工喂养 牛乳及乳制品 加水、加糖、煮沸 豆制代乳粉(不含乳糖） 牛奶过敏、乳糖不耐受 婴儿配方奶粉和配方奶 增加乳清粉、必需脂肪酸、乳糖、VD、牛磺酸、肉碱等 脱去盐分 *****混合喂养 婴儿配方奶使用方法 1 混合喂养：母乳+配方奶 2 人工喂养：完全没有母乳 6个月以内，选用蛋白含量低的配方奶 6个月以上，选用蛋白含量高的配方奶 母乳与牛乳成分比较 成分 母乳(100ml) 牛乳(100ml) 能量（kcal） 70.0 67.0 蛋白质（g） 1.07 3.4 酪蛋白：清蛋白 1：1.5 1：0.2 脂肪(g) 4.2 3.9 乳糖(g) 7.4 4.8 钙(mg) 35.0 124.0 铁(mg) 0.08 0.05 铜(μg) 39.0 21.0 锌(μg) 295.0 361.0 母乳与牛乳成分比较 成分 母乳(100ml) 牛乳(100ml) 维生素A(μg) 60.0 31.0 维生素C(mg) 3.80 1.50 硫胺素(mg) 0.02 0.04 核黄素(mg) 0.03 0.20 尼克酸当量(mg) 0.62 0.89 维生素B12(μg) 0.01 0.31 叶酸(μg) 5.2 5.2 婴儿配方奶 没有母乳时使用----配方奶 牛奶缺点--- 比例不合适 配方奶依据：据母乳营养成分含量及组成模式 牛奶中加入：乳清粉 亚麻酸 乳糖 脱去部分Ca 、P、 Na盐 强化维生素A、D 强化牛磺酸、核酸等 添加辅食 时间：4～6个月 过早 婴儿吸吮减少，影响乳汁分泌 影响婴儿胃肠防御功能的发育及局部免疫机制→腹泻、过敏性湿疹 婴儿及儿童期肥胖 过晚 营养不良 儿童偏食、挑食 辅食添加原则：P164 （1）由少到多、由细到粗、由稀到稠、次数和数量逐渐增加，一种食物适应数日后再增加新品种 （2）应在婴儿健康、消化功能正常时添加辅食 （3）避免调味过重的食物 一般辅食添加顺序P165 新生儿2～4周起，开始添加鱼肝油 5～6周添加含VC的果汁、菜汁（如人工喂养应提前至3～4周添加） 3～4月添加含铁丰富的食物如蛋黄，从1/4给起，逐渐增加 4～5月添加米糊、粥、水果泥、菜泥、蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血 6～9月添加饼干、面条、水果泥、菜泥、全蛋、肝泥、肉糜 10～12月添加稠粥、烂饭、面包、馒头、碎菜及肉末 注意 婴儿1周岁前应尽量避免含盐量或调味品多的膳食 添加辅食不需终止哺乳，母乳喂养时间至少应持续6个月 断乳后的婴幼儿应继续饮用牛奶或其他奶制品 特定人群膳食指南 ——0月～6月龄婴儿喂养指南 一、纯母乳喂养 二、产后尽早开奶，初乳营养最好 三、尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D 四、给新生儿和1月～6月龄婴儿及时补充适量维生素K 五、不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养 六、定期监测生长发育状况 特定人群膳食指南 ——孕早期妇女膳食指南 一、膳食清淡、适口 二、少食多餐 三、保证摄入足量富含碳水化合物的食物 四、多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸 五、戒烟、禁酒 特定人群膳食指南 ——孕中、末期妇女膳食指南 一、适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量 二、适当增加奶类的摄入 三、常吃含铁丰富的食物 四、适量身体活动，维持体重的适宜增长 五、禁烟戒酒，少吃刺激性食物 乳 母 营 养 一、哺乳期生理特点 内分泌变化 雌激素、孕激素、胎盘生乳素等水平下降 催乳素上升 乳汁生成 初乳(～1W): Na、Cl、IgA、乳铁蛋白 过渡乳(2W)：乳糖、脂肪?，蛋白↓ 成熟乳(2W):富含蛋白、乳糖、脂肪等 泌乳量 100ml 500ml 第二天 第二周 650ml 1个