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才思教育考研考博全心全意 306西医综合考研真题笔记生化复习笔记(三) 第三章 酶 一、酶的组成 单纯酶：仅由氨基酸残基构成的酶。 结合酶：酶蛋白：决定反应的特异性 辅助因子：决定反应的种类与性质可以为金属离子或小分子有机化合物。 可分为辅酶：与酶蛋白结合疏松，可以用透析或超滤方法除去。 辅基：与酶蛋白结合紧密，不能用透析或超滤方法除去。 酶蛋白与辅助因子结合形成的复合物称为全酶，只有全酶才有催化作用。 二、酶的活性中心 更多资料下载： 才思教育考研考博全心全意 酶的活性中心由酶作用的必需基团组成 ，这些必需基团在空间位置上接近组成特定的空 间结构 ，能与底物特异地结合并将底物转化为产物。对结合酶来说 ，辅助因子参与酶活性中 心的组成。但有一些必需基团并不参加活性中心的组成。 三、酶反应动力学 酶促反应的速度取决于底物浓度、酶浓度、PH、温度、激动剂和抑制剂等。 1、底物浓度 1)在底物浓度