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男性青少年运动员膳食调查及膳食营养干预研究 　　摘 要:膳食营养是保证运动员营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础,对训练起重要 的保证作用,它长期影响训练的效果和训练后的恢复。采用食物称重法,对青少年男子运动 员膳食营养状况以及膳食营养干预后营养状况进行调查,研究结果表明:青少年运动员膳食 营养热量摄入不足,三大能源物质摄入比例不适宜,部分维生素摄入不足;膳食营养干预后 热量摄入显著提高,三大能源物质摄入比例趋于平衡,维生素摄入均衡。 　　关键词:青少年;运动员;膳食调查;膳食营养干预 　　中图分类号:G804.32文献标识码:A文章编 号:1007-3612(2009)07-0063-03 　　 　　TheStudy of dietarySurvey and Dietary intervention for young m ale athletes 　　XU Xue hui 　　(Wenzhou Vocational College, Wenzhou325000, Zhejiang China) 　　Abstract: The nutrition of dietary is the most important base of maintaining phys ica ability and the need for keeping nutrient for