重大活动食品安全保障简述PPT.pptVIP

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  • 2018-06-07 发布于江苏
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重大活动食品安全保障简述PPT

重大活动 食品安全保障简述; 近几年来,随着我市对外交流的增加和城市不断做大做强,内、外宾接待任务逐年增加,每年有各类重大活动食品安全保障任务20多次,特别是中高考食品安全保障,食宿点多,接待单位条件参差不齐,这给卫生监督机构带来具大的压力,在各级领导的重视和全体卫生监督员的共同努力下,每次都顺利完成食品安全保障任务。 ;1、概述; 2、重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范; 3、重大活动安全保障要求; 4、重大活动安全保障存在的主要问题。; 一、概述 (一)重大活动的概念 重大活动是指各级政府确定的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其他重大社会活动。 (二)重大活动安全保障的概念 卫生部门、主(承)办单位和接待单位对参加和举办具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其他重大社会活动的人员和特定场所按照相应的职责、规范所实施的餐饮安全、疾病预防、医疗救治等一系列专业性工作。 ; (三)重大活动食品安全保障发展过程 古代:统治者身边近侍和随从监管、尝试食物,银针试毒。 新中国:由公安警卫部门负责重大活动食品安全保障。 现在:由卫生部门负责(卫生监督所、疾控中心、医院)。 (四)卫生保障范围不断延伸 1、重要领导的保障; 2、外宾保

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