重大活动食品安全保障简述PPT.pptVIP

 重大活动食品安全保障简述; 近几年来，随着我市对外交流的增加和城市不断做大做强，内、外宾接待任务逐年增加，每年有各类重大活动食品安全保障任务20多次，特别是中高考食品安全保障，食宿点多，接待单位条件参差不齐，这给卫生监督机构带来具大的压力，在各级领导的重视和全体卫生监督员的共同努力下，每次都顺利完成食品安全保障任务。 ;1、概述； 2、重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范； 3、重大活动安全保障要求； 4、重大活动安全保障存在的主要问题。; 一、概述 （一）重大活动的概念 重大活动是指各级政府确定的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其他重大社会活动。 （二）重大活动安全保障的概念 卫生部门、主（承）办单位和接待单位对参加和举办具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其他重大社会活动的人员和特定场所按照相应的职责、规范所实施的餐饮安全、疾病预防、医疗救治等一系列专业性工作。 ; （三）重大活动食品安全保障发展过程 古代：统治者身边近侍和随从监管、尝试食物，银针试毒。 新中国：由公安警卫部门负责重大活动食品安全保障。 现在：由卫生部门负责（卫生监督所、疾控中心、医院）。 （四）卫生保障范围不断延伸 1、重要领导的保障； 2、外宾保