蔬菜的营养课件.pptxVIP

食物的營養真相Dear all：在MSN上看到不錯的文章與大家分享，健康是自找的，別忘了對自己好一點喲！祈祝大家健康快樂！！ 翠蘭2012/06/24卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。富含叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。卷心菜富含维生素U，能加速溃疡愈合，还能预防胃溃疡恶变。卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物，可以避免人类罹患肠癌。?1、腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；2、含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老；3、经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40％，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收。油脂占15％，主要是不饱和脂肪酸（油酸、亚麻油酸）它可促进血液中胆固醇的代谢。含有5％的粗纤维及寡醣，富含维生素E、B族维生素、花青素、异黄酮、不饱和脂肪酸，钙、磷等矿物质。黑豆可以预防动脉血管硬化；抗老防衰；预防便秘；防止大脑老化；美容护发。竹笋的成分主要是纤维素，脂肪极少，除去水分和其他营养素外，几乎全是纤维素。肥胖