医学PPT课件晚餐与疾病.pptVIP

合理晚餐， 预防疾病 浙江省营养学会 培训部 胡松 合理晚餐，预防疾病 晚餐不合理，可以导致的各种疾病 晚餐与肥胖及糖尿病 晚餐与尿结石 晚餐与高血压 晚餐与冠心病 晚餐与冠心病 晚餐与肠癌 晚餐与猝死 晚餐与多梦 总结： 午餐 2 早餐 1 晚餐 3 晚餐不合理 肥胖 尿结石 高血压 糖尿病 肠癌 冠心病 肥胖：身材就是这么吃出来的 晚餐吃的过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会加速糖耐量的降低，造成胰岛细胞提前衰竭，促使胰腺衰老，进而发生糖尿病，而糖尿病和血管病变互为因果，容易形成恶性循环。 每天的热量供应应该集中在午餐，一般要求晚餐所供给的热量，应不超过全日膳食总热量的30%。宜摄入清淡的食物，也应注意有足够的优质蛋白质、无机盐、维生素，如牛奶、瘦肉、鱼类、豆类。也可以吃一些干果类，如核桃、大枣、桂圆等。此外还要多吃些水果、蔬菜，少吃纯糖类及含脂肪高的食物，并应控制食盐的摄入量，这对有效防止及控制肥胖和糖尿病有益处。 尿结石 不宜过晚，18时为最佳 少食宵夜 多喝水 高血压、动脉硬化 晚餐过多进食肉类，不但会增加胃肠负担，而且会使体内的血液上升，加上人体在睡觉时血液运行速度大大减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化，使人得高血压病。 1.忌过多进食肉类2.宜选择清淡3.宜量少4.易消化（配汤类，进水量不足，可使血液粘稠，促使血栓形成） 冠心病 单击此处添加段落文字内容 单击此处添加段落文字内容 单击此处添加段落文字内容 2点前, 热量消耗占全日的57% 一天小吃1.1次，占全日8% 中午吃，饭后工作5小时 肥胖少，心脏病发病率低 法国人 美国人 仅占全日总摄入量的38% 一天小吃2.9次，占全日22% 晚上吃，饭后看电视、睡觉 肥胖多，心脏病发病率高 1. 晚餐摄入过多热量可引起血胆固醇增加，而晚餐质量高又会刺激制造低密度和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，成为诱发冠心病的又一大原因。因此，中餐要吃多些，晚餐吃少些，吃七八分饱就可以了，而且每日小吃也不可多吃。 2. 应改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯，可适当增加豆类食品摄入，在动物性食物的选择上，应增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的食物，如鱼、禽、瘦肉等，通常以“白色肉比红色肉好，水生肉比陆生肉好”为选择标准。 煎 焖 炒 煲 晚餐太饱、太丰盛，消化液分泌供不应求，食物停滞于胃肠。胆汁酸在肠道细菌的作用下，还会生成脱氧胆酸等致癌物质，因此，睡眠时蠕动减少，相对延长了这些毒素在肠道内停留的时间，增加了内源性和外源性毒素的作用，从而容易诱发结肠癌。 忌饮酒过多 很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身强力壮的人也会因抢救不及时而造成死亡 忌丰盛 忌过饱 胆 忌过饱 胰 胃肠 肝 噩梦常使人感到疲劳，久之会引起神经衰弱等疾病