营养健康教育概论PPT.pptVIP

营养健康教育概论;21世纪，对人类来说最重要的是什么？ “既成功，又健康”。 智慧＝智商？？？ 智商高＝成功？？？;综合能力＝IQ+EQ+AQ+DQ+FQ+HQ IQ（intelligence quotient） 智商 EQ（emotion quotient） 情商 AQ（adversity quotient） 逆境商 DQ（development quotient）发育商 FQ（fortune quotient） 财商 HQ（health quotient） 健商;什么是健商？;一、健康的概念;（5）能够抵抗一般性感冒和传染病。 （6）体重适当，身体匀称。站立时，头、肩、臀位置协调。 （7）眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不易发炎。 （8）牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象。 （9）头发有光泽，无头屑。 （10）肌肉丰满，皮肤有弹性。 ;二 健康的内涵;2、心理健康 心理健康到目前为止．它还没有一个世界公认的、一致的标准。然而心理健康的人也有一些基本的特征，归纳起来有三点： 1．心理应与环境保持同一性。即心理活动和行为应在形式上和内容上与客观生活环境保持一致； 2．保持相对稳定而又区别于他人的独特人格； 3．内在的心理活动应与外在的行为表现保持完整统一。 ;心理健康（“三良好”） 1、良好个性：心地善良、乐观处世、为人谦和、正直无私、情绪稳定。 2、良好的处世能力；观察事物客观现实，有良好的自控能力，能较好适应复杂环境变化。 3、良好的人际关系：助人为乐、与人为善、心情舒畅、人际关系好。;3、社会性健康;三、影响健康的因素： HS=f(e)+B+E+ACHS+LS (布鲁姆士 美国） f(e)：函数变量 B（biological） 生物学因素 E:（environment） 环境因素 ACHS:(accessibility to health service) 卫生服务因素 LS(life style) 行为与生活方式因素;1、生物学因素： 病原微生物 遗传因素 2、环境因素 自然环境：地理位置、气候 社会环境：政治制度、经济水平、文化教育、人口状况、科技发展。 ; 3、卫生服务因素 卫生服务是卫生医疗机构和专业人员为了达到防治疾病、促进健康的目的，运用卫生资源???医疗保健手段向个人、群体和社会提供必要服务的过程。 ; 4、行为与生活方式因素 生活方式是指在一定环境条件下所形成的生活意识和生活行为习惯的统称。不良生活方式和有害健康的行为习惯已经成为危害人们健康、导致疾病的主因。 ;正确的健康观念;营养的概念 机体摄取、消化、吸收和利用食物的综合过程。 营养素的概念 食物中能被机体消化吸收和利用，有供给热能、构成机体组织和调节生理机能，为身体正常物质代谢所必需的物质称为营养素。 ;人体所需营养素; 三大营养素的食物来源———————————————————————————————— --------糖 蛋白质 脂肪  粮谷类 肉类 奶类 豆类 豆类 油脂类 　  水果 奶类 蔬菜 鱼类 浓缩糖果 蛋类 家禽; 每天膳食的热量分配—————————————— 糖 58%（48%的多糖） 脂肪 30%（20%的饱和脂肪酸） 蛋白质 12%;膳食营养和健康;WHAT DO YOU EAT? （吃什么？） HOW DO YOU EAT? （怎么吃？） WHEN DO YOU EAT? （什么时候吃？）;居民膳食指南（1989年版）;中国居民膳食指南 （2005年）;一、食物多样、谷类为主;二、多吃