“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”教学组织.pdfVIP

36 生 物 学 通 报 2011年 第 46卷 第 3期 “检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”教学组织 霍 湘 (广东省佛山市第二中学 广东佛lIJ528000) 摘要 “检测生物组织 中糖类 、脂肪和蛋 白质”是高中生物 学必修 1《分子和细胞》的一个 重要 实验 。从 实验原理、教 学组织方式、检 测方法 以及学习评价等方面对这一 实验的教学进行 了分析 ，为高中生物学教学提供参考材料。 关键词 实验教 学 糖类 脂肪 蛋 白质 中国图书分类号 ：G633．91 文献标识码 ：A “检测生物组织中糖类 、脂肪和蛋 白质”是高中 检测所用 的试剂 、材料繁多，操作难度较大；对于教 生物学必修 1《分子和细胞》的一个重要实验 ，该实 师来说 ，这是高中生物学的第 2个实验 ，是促使学 验 目的是让学生掌握糖类 、脂肪和蛋 白质的检测方 生形成 良好习惯 、锻炼操作技能和提升学科素养的 法 ．了解各种生物组织 中有机物的种类 。对于