化学43乙酸--羧酸课件苏教版选修5.pptxVIP

教学目标:1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质2.了解乙酸的工业制法和用途3.了解羧酸的分类和命名4.了解乙酸和羧酸性质上的异同 重点: 乙酸的分子结构和化学性质CH2-COOHHO-C-COOHCH2-COOHCH3CHCOOHOH羧酸由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。1、定义：2、自然界中的有机酸⑴甲酸：HCOOH (蚁酸)⑵苯甲酸：C6H5COOH (安息香酸)⑶草酸：HOOC-COOH (乙二酸)⑷羟基酸：如柠檬酸：⑸乳酸：CH2—COOHHO—C—COOHCH2—COOHCH3COOHCH2＝CHCOOHC17H35COOH 硬脂酸C17H33COOH 油酸C15H31COOH软脂酸脂肪酸烃基不同芳香酸C6H5COOH3、分类：饱和一元酸通式CnH2n+1COOH一元羧酸羧基数目HOOC－COOH二元羧酸多元羧酸HOCCOHHH乙酸的物理性质：颜色状态：无色液体(无水乙酸又称为:冰醋酸)气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃ （易挥发）熔点：16.6℃溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂分子组成与结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH强度比=3∶1思考：试推测乙酸的1H-NMR谱图？HOOHHCCHOHHOHHHCOCCHCCOHHCHHHOHHCCOHHHCnH2n+1COOH 或 CnH2nO2饱和一元羧酸通式：符合通式CnH2nO2的有机物，还有酯类。如乙酸有一种类别异构体：甲酸甲酯乙酸练习：试写出C3H6O2，属于酸和酯的同分异构体。CH3CH2COOH HCOOCH2CH3CH3COOCH3甲酸乙酯乙酸甲酯HO—C—OHCCOHHOH羰基官能团：羟基羧基羧基（或—COOH）受C=O的影响： C-O单键、 O-H键更易断开 当氢氧键断裂时，容易电离出氢离子，使乙酸具有酸性。受-OH的影响:碳氧双键不易断开。CH3COOH CH3COO- + H+化学性质弱酸性：H2SO3＞CH3COOH＞H2CO31. 酸的通性A、使酸碱指示剂变色：B、与活泼金属反应：2CH3COOH + Zn = Zn(CH3COO)2+ H2↑C、与碱性氧化物反应：2 CH3COOH + CuO = Cu(CH3COO)2 + H2OD、与碱反应：2CH3COOH + Mg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 + H2OE、与盐反应：2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2↑水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3，故可用醋来除水垢。思考：乙酸能否与苯酚钠反应，可以的话，写出方程式。C6H5ONa + CH3COOH → C6H5OH + CH3COONa醇、酚、羧酸中羟基的比较【知识归纳】代表物结构简式羟基氢的活性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应乙醇苯酚乙酸不能中性能不能CH3CH2OH能增强能，得到HCO3-比碳酸弱C6H5OH能CH3COOH能能，得到CO2比碳酸强能C6H5OH + Na2CO3 → C6H5ONa + NaHCO3【知识应用】OHNaCOONaCOONaCOOHCOONaCOOHNaOHNaHCO3ONaOHONaOH或Na2CO3CH2OHCH2OHCH2ONaCH2OH 1、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ ）CA、NaOH B、Na2CO3C、NaHCO3 D、NaCl B2．确定乙酸是弱酸的依据是（ ）A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应B.乙酸钠的水溶液显碱性C.乙酸能使石蕊试液变红D.Na2CO3中加入乙酸产生CO23、请写出反应产物： O OCH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2OCH3COOH + HOC2H5CH3COOC2H5+H2O 1818浓H2SO4浓H2SO4乙酸的酯化file:///C:\Documents%20and%20Settings\Administrator\桌面\乙酸乙酯的制取.avi反应碎瓷片乙醇3mL 浓硫酸2mL乙酸2mL饱和Na2CO3溶液(防止暴沸)2、酯化反应酸和醇起作用，生成酯和水的反应。乙酸乙酯本质：酸脱羟基、醇脱氢。用同位素示踪法验证【知识回顾】乙醇→浓硫酸→醋酸1、加药品顺序：2、加碎瓷片——防暴沸——增大受热面积3、试管倾斜加热4、导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方——防倒吸5、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？不纯净；乙酸、乙醇6、浓H2SO4的作用？催化剂、吸水剂7、长导管的作用？导气、冷凝8、为何用饱和的Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？①乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小,容易分层析出②