4.2 食物的消化与吸收(2课时)PPT.ppt

胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。 胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化 胃主要消化的营养物质是蛋白质 胃可以吸收无机盐、水和少量酒精 小肠 小肠很长，内壁有褶皱，褶皱上有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管。增大了小肠表面积，加快营养物质的吸收。 小肠是食物吸收的主要场所 肠腺 胰腺 肝脏 胆汁 肠液 胰液 胆汁参与脂肪的消化 胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化 肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化 小肠是消化的主要食物场所 最大的消化腺 大肠基本没有消化功能 便秘是由于大肠吸收过多的水分而造成的 胆囊 (贮存胆汁) 你知道肝脏的功能吗? 1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化。(物理消化) 2.具有防御和解毒的功能； 3.代谢功能； 4.造血功能：肝脏是人体的一大贮血库，在胚胎时期 肝有造血功能。 分泌胰液,通过胰导管进入小肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。(化学消化) 肝脏和胰脏位置图 通入小肠 消 化 腺 唾液腺： 胃 腺： 胰 腺： 肠 腺： 肝 脏： 最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。 胃壁粘膜内陷，可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等 有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺 分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶 位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌的肠液呈碱性 消化系统的组成 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所。 消化腺: 分泌消化液（含有消化酶），消化食物 位于消化道外面的大消化腺 位于消化道壁内部的小消化腺 唾液腺、 胃腺、 胰腺、 肝脏、 肠腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 消 化 系 统 的 三 大 功 能 消化： 吸收： 排遗： 将消化后产生的食物残渣排出体外。 将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程叫消化。 将小分子化合物吸收到血液中。 食物的消化与吸收 食物中的营养素： 蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素 纤维素 必须消化后才能被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化、吸收 1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 请你解释什么是“消化”? 2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别? 食物不溶于水就不能被人体吸收。 消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分（溶于水的小分子物质）的过程。 消化的方式有物理消化和化学消化两种。 前者物质成分没有发生改变,只是食物形状和大小发生了变化，后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化，转化成了其他物质。 食物的消化与吸收 P.126 实验： 影响食物消化的因素： 食物体积的大小 食物的类型 唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 消化系统 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胃液 肠液 粪便 食物 食物的消化过程 胰液 胆 汁 唾液 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪酸 甘油 思考：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？ 糖类 葡萄糖 肠液 唾液、胰液 肠液 氨基酸 蛋白质 胃液、胰液 脂肪酸+甘油 脂肪 肠液 胰液、胆汁 少量水、无机盐和部分维生素 少量水、无机盐和酒精 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸； 大量水、无机盐、维生素、 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 2.各部分能够吸收哪些营养物质？ 3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。 循环系统，由血液运输到全身各处。 吸收是指营养物质通过消化系统的管壁进入 血液的过程。 三大营养物质的消化与吸收 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. 1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________. 口腔 大肠 胃、小肠 咽、食道、肛门 2.消化系统由___________________组成. 消化道和消化腺 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________. 小肠绒毛 肠腺 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 口腔、胃、小肠 5.胆汁中没有消化食物的酶，对食物的消化起什么作用? 6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物? 酶的概念: 绝