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卫生知识竞赛赛题 一、选择题（共48题） 1、 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（D ）。 A 对营养有兴趣的人士??????????B 营养指导师等专业人士C 食品企事业单位管理人士??????? D 全体中国居民 2、 以下物质中，吸收最快的是（?B ） A、果糖? B、葡萄糖?? C、甘露醇??? D、戊糖 3、 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（D ） A、具体的膳食食谱??? ? B、食物的分类概念 ????? C、每日必需的食物摄入量???? D、较理想的膳食模式 4、目前确定的必需脂肪酸是(?B )A、亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸??? B、亚油酸、α-亚麻酸 C、亚油酸、花生四烯酸???????? D、α-亚麻酸、花生四烯酸?? 5、核黄素良好的食物来源是(?A )A、动物内脏、蛋、奶类??B、蔬菜?? C、水果???? D、粮谷类6、 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（A ）。 A 平衡膳食，多运动? B 防止肥胖? C 适当节食? D 不宜控制高能量食品 7、对于鸡蛋中铁的叙述正确的是(??D )A、含量较低??????