实验二放线菌霉菌和酵母菌形态的观察课件.pptVIP

实验二 放线菌、酵母菌、霉菌的形态观察和测量 一、实验目的 熟练使用显微镜、显微测微尺的工作原理和操作要领； 通过观察和测量了解放线菌、酵母菌、霉菌细胞的形态和大小 通过观察了解镜下真核微生物与原核微生物的区别。 四、实验内容 形态观察 放线菌：气生菌丝、基内菌丝、孢子丝 酵母菌：营养体、芽体、子囊孢子 霉菌永久装片 根霉：菌丝、假根、匍匐枝，孢子囊及孢子 青霉：菌丝、分生孢子头、分生孢子 曲霉：菌丝、分生孢子头、分生孢子 活体真菌染色及观察 菌丝大小及是否有隔膜、子实体、分生孢子 放线菌菌丝形态和功能 菌丝无隔膜，单细胞，菌丝直径小于1微米 ；可分为基内菌丝、气生菌丝和孢子丝三种；主要以无性孢子繁殖。 霉菌的形态结构观察 霉菌的形态和大小 霉菌的营养体由分支或不分支的菌丝构成。许多菌丝相互交织形成菌丝体。 菌丝的大小：直径约为 3～ 10μm，在光学显微镜下，菌丝细胞呈管状。 霉菌的菌丝 按结构分： 无隔菌丝（如根霉、毛霉等） 有隔菌丝（如青霉、曲霉等） 按功能分： 营养菌丝 气生菌丝 繁殖菌丝 霉菌的繁殖方式和繁殖结构 方式：孢子 有性、无性 结构：形成各种子实体 根 霉 曲 霉 青 霉 真菌活体观察 酵母菌压片观察 取一滴棉蓝染色液置于载玻片中央，用接种环取少量酵母菌于染色液滴中混匀，染色1~2min，加盖玻片，于高倍镜下观察。 霉菌粘片观察 取一滴棉蓝染色液置于载玻片中央，取一段透明胶带（自备），打开霉菌平板培养物取菌体，粘面朝下，放在染液上。镜检。 四、实验内容 结构测量 酵母菌：营养体长度和直径、子囊孢子直径 根霉：匍匐枝或菌丝直径 曲霉：菌丝、顶囊直径 青霉：菌丝直径 五、实验要求 实验要求 每位学生独立操作 选择合适的放大倍数观察和测量三种类型微生物 绘图表示三类微生物的形态特征 对四种活菌进行染色，观察并识别为何类微生物。 放线菌、酵母菌、霉菌的形态观察和测量 1、前言(内容包含目的及原理) 2、材料与方法 2.1 材料 显微镜（厂家、型号） 放线菌、酵母菌、霉菌永久装片（注意生产厂家） 4种未知真菌新鲜培养物（PDA培养基中，28℃培养4d） 0.05%棉蓝（石碳酸10g + 乳酸10ml+ 甘油20ml + 蒸馏水 10ml +棉蓝0.02g）、其他试剂 2.2 实验方法：实验中你是如何做的 3、结果 3.1 三类微生物的形态特征 绘图，注意相对比例和标识方法 3.2 三类微生物细胞大小 菌丝或细胞的直径及（或）长度的5个观测直，计算平均值及标准差，列表表示结果 3.3 活菌识别 染色结果 各菌体特征和识别结果 4、分析与讨论(对实验中的操作、结果等进行分析和讨论) 4.1 原核微生物与真菌微生物观察方法的比较 4.2 单细胞型、菌丝体型微生物种类及特征 4.3 真菌实体类型及在分类鉴定中的作用 4.4 酵母菌永久装片中细胞着色差异分析 4.5 真菌活体染色分析 * * * * * 实验二 放线菌、酵母菌、霉菌的形态观察和测量 二、基本原理 酵母菌：单细胞真核微生物，芽殖。 放线菌：由菌丝体构成的原核微生物 （气生菌丝、基内菌丝，孢子丝）。 霉菌：由菌丝体构成的真核微生物。不同种类的霉菌可以通过子实体的形态来区分，此外特化的营养菌丝也可以作为主要的区别特征。 * 实验二 放线菌、酵母菌、霉菌的形态观察和测量 三、实验材料、仪器、试剂 仪器：光学显微镜（Leica）（带测微尺） 材料 永久装片（注意生产厂家：放线菌、酵母菌、根霉、青霉菌 4种未知真菌的新鲜培养物(PDA培养基中28℃培养4d） 试剂及其他 0.05%棉蓝乳酚油染色液 香伯油，擦镜液，镜头纸，镊子、载玻片、盖玻片 * 实验一 实验二 放线菌、酵母菌、霉菌的形态观察和测量 * 实验二 实验二 放线菌、酵母菌、霉菌的形态观察和测量 ???????????????????????????????????? 形状——单细胞，卵圆、柱状等 假菌丝——母子细胞连接而成的链状丝。 大小——?为细菌的10倍 繁殖：芽体、子囊孢子 染色：固绿-蕃红复染 子囊孢子：绿色 营养体：浅红、深红、紫红 酵母菌 霉菌（mould，mold）——凡生长在营养基质上形成绒毛状、蜘蛛网状或絮状菌丝体的小型真菌，统称为霉菌。 ????????????????????????????????????????? 产淀粉酶（用于甜酒的酿制）、多种有机酸、转化甾体类物质 产蛋白酶、淀粉酶等，用于酱油的酿制 生产多种有机酸 产毒素 生产青霉素、纤维素酶和有机酸等 果品腐烂、产生毒素 与曲霉比较 无足细胞 无顶囊 分生孢子小梗多次分枝呈扫帚状 分生孢子颜色为青绿色。 副枝 分生孢子梗 梗基 小梗 分生孢子 实验二 放线菌、酵母菌、霉菌的形态观察