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肿瘤与饮食 肿瘤内科 孙宝侠 一.肿瘤的病因 1、遗传因素：占2％ 2、环境因素：80％～90％ 吸烟 30% 饮食 35% 生育和性行为 7% 职业因素 4% 酒精 3% 地理 3% 污染 2% 药物和医疗 1% 第二阶段：致癌物质作用,形成癌细胞及组织 DNA发生突变，改变遗传的性能。 当细胞分裂繁殖时，下一代子细胞接受了错误的信息，形态就发生了变化，成为癌细胞。 二 常见营养相关性癌症 2、胃癌 3、肝癌 4、结肠、直肠癌 膳食纤维 中国营养学会1999年推出： 良好的膳食营养可以对癌症起到“防”和“治”的效果 远离癌症 从吃做起 关键词：淡点儿吃、按时吃 远离癌症 从吃做起 　关键词：素点儿吃、粗点儿吃 远